12．“過橋米線”是將則沸騰的雞湯盛到一個大碗里，然后舀一勺熱油倒進碗里，在湯的表面形成了一層油膜，雞湯就能較長時間保持較高溫度，這主要是因為油防止了湯的汽化（填物態(tài)變化名稱）現(xiàn)象．為了讓一杯熱水快點變涼，我們可以用兩個杯子將水在兩個杯子里來回傾倒，這樣做的原因是既增加空氣流動，同時又增加開水表面積，從而加快熱水蒸發(fā)，把熱迅速帶走．

分析 物質(zhì)由液態(tài)變成氣態(tài)的過程叫汽化，汽化包括蒸發(fā)和沸騰兩種方式；為了使開水的溫度盡快降下來，需要讓其熱量快速向外散失，而蒸發(fā)可以帶走熱量，從影響蒸發(fā)快慢因素的角度思考，就可以找到此題的答案．

解答 解：
雞湯的主要成分是水，舀一勺熱油倒進碗里，在湯的表面形成了一層油膜，將水和空氣隔開，防止了水的汽化（蒸發(fā)），所以能較長時間保持較高溫度；
用兩個杯子將水來回倒，既增加空氣流動，同時又增加開水表面積，從而加快熱水蒸發(fā)，把熱迅速帶走．
故答案為：汽化；既增加空氣流動，同時又增加開水表面積，從而加快熱水蒸發(fā)，把熱迅速帶走．

點評 這是生活中非常常見的靠加速空氣流動來加快蒸發(fā)，從而達到降溫目的實例，把握影響蒸發(fā)快慢的因素，是解決此題的切入點．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來源： 題型：解答題

2．如圖所示，是小明“探究導(dǎo)體在磁場中運動時產(chǎn)生感應(yīng)電流”實驗的裝置．
（1）小強在實驗探究中，沒有產(chǎn)生感應(yīng)電流．你幫他找出其中的可能原因（寫出一條即可）開關(guān)沒有閉合（或?qū)w沒有做切割磁感線運動）．
（2）在實驗過程中，小強應(yīng)注意觀察磁鐵的磁場方向、檢流計的偏轉(zhuǎn)方向和金屬棒ab在磁場中的運動方向．
（3）金屬棒ab不動，閉合開關(guān)，當水平向左抽出蹄型磁鐵時，靈敏電流表的指針偏轉(zhuǎn)．（填“偏轉(zhuǎn)”或“不偏轉(zhuǎn)”）
（4）在此實驗的過程中是機械能轉(zhuǎn)化為電能，在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用是發(fā)電機．
（5）針對這個實驗，小華同學(xué)進行了進一步的探究，他提出了“感應(yīng)電流的大小可能與磁場的強弱有關(guān)”的猜想，除此之外你的猜想是感應(yīng)電流的大小與導(dǎo)體切割磁感線的速度有關(guān)（或感應(yīng)電流的大小與導(dǎo)體的長度有關(guān)）．（任寫一條即可）

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科目：初中物理 來源： 題型：解答題

3．飲水機是一種常見的家用電器，其中S是一溫度控制開關(guān)，當水溫升高到一定溫度時，它會自動切換，使飲水機處于保溫狀態(tài)；R0是飲水機加熱管的電阻，R是與加熱管串聯(lián)的電阻．下表是從其說明書中摘錄下的一些技術(shù)數(shù)據(jù)（不考慮R0、R的阻值受溫度變化的影響，表中的功率均指加熱管的功率）．
 
額定電壓220V
頻率50Hz
加熱功率550W
保溫功率22W
（1）用你學(xué)過的物理知識推理、說明開關(guān)S閉合時，飲水機是處于加熱狀態(tài)，還是處于保溫狀態(tài)． 
（2）如果加熱一壺水需要8min，需要消耗多少電能．
（3）求R的阻值．

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科目：初中物理 來源： 題型：選擇題

20．牛的叫聲和蚊子“叫”（飛行時發(fā)出的聲音）相比，下列說法正確的是（　�。�
A．牛叫聲振幅小，頻率高
B．牛叫聲音調(diào)高，響度大
C．蚊子的“叫”聲音調(diào)高，響度小
D．牛叫聲是振動產(chǎn)生的，蚊子“叫”聲不是

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科目：初中物理 來源： 題型：選擇題

7．物理研究中常常用到“控制變量法”、“轉(zhuǎn)換法”、“科學(xué)推理法”、“類比法”等科學(xué)方法，在下列研究實例中，運用了“轉(zhuǎn)換法”的是（　�。�
A．探究琴弦的音調(diào)與長度的關(guān)系時，只改變弦的長度
B．溫度的高低是看不見的，我們可以通過液體體積的變化去認識它
C．用水的波動去理解聲波的傳播過程
D．探究真空是否可以傳聲時，使用真空罩在近似真空的環(huán)境下進行實驗探究，然后分析

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

17．現(xiàn)代汽車廣泛利用了倒車雷達，它在工作時會發(fā)出超聲波，這些聲波遇到障礙物時會反射回來，根據(jù)回聲到來的方位和時間，可以確定障礙物的位置．如圖，汽車利用倒車雷達發(fā)射聲波，經(jīng)過0.01s后收到回波．如果聲波在空氣中傳播速度為340m/s，則汽車此時離障礙物1.7m．

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科目：初中物理 來源： 題型：選擇題

4．2013年4月16日，中國海事第一艦--“海巡01”輪船在海上展開拉練，未來將被派往南海、釣魚島等海域執(zhí)行任務(wù)．“海巡01”輪船配備有強聲設(shè)備，可遙控定向遠距離發(fā)射高達150分貝的警示音、語音等聲波，主要用于對付海盜等人員．根據(jù)以上信息，下列說法中錯誤的是（　�。�
A．聲波具有能量
B．聲波定向發(fā)射器的喇叭狀外觀可以減少聲音分散，增大響度
C．護航官兵戴耳罩是為了在人耳處減弱噪聲
D．強聲設(shè)備發(fā)出的聲波是超聲波

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

1．實驗室有甲，乙兩個定值電阻，甲標有“l(fā)OΩ 0.5A”字樣，乙標有“20Ω  l.0A”字樣．現(xiàn)把它們并聯(lián)起來使用，為使電阻不被燒壞，干路中最大電流不能超過0.75A．

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科目：初中物理 來源： 題型：實驗探究題

2．在利用光具座進行凸透鏡成像的實驗探究中．

（1）如圖甲所示，一束平行于凸透鏡主光軸的光線經(jīng)過凸透鏡后，在光屏上形成了一個最小、最亮的光斑，由此可知，該凸透鏡的焦距是15cm．
（2）調(diào)整后，把蠟燭固定在15cm刻度線位置時（如圖乙），光屏應(yīng)在Ⅱ（填“Ⅰ”“Ⅱ”或“Ⅲ”）區(qū)域內(nèi)左右移動，會在光屏上得到一個清晰的倒立縮�。ㄌ顚懴竦男再|(zhì)）的實像，照相機（填“投影儀”“放大鏡”或“照相機”）就是利用這一成像規(guī)律工作的．如果將蠟燭在乙圖基礎(chǔ)上遠離透鏡，仍要在光屏上得到清晰的像，光屏應(yīng)向靠近（填“靠近”或“遠離”）透鏡的方向移動．

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同步練習(xí)冊答案