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11．“慶豐包子鋪”因“主席套餐”意外走紅．蒸包子的過程，蘊含了物理道理：高溫的爐火不斷加熱，使蒸籠內包子受熱（如圖所示為雙層蒸籠）．同時，由于多層的蒸籠，最上面的蒸籠蓋溫度較低，水蒸氣到達最上面蒸籠蓋后易發(fā)生液化（選填物態(tài)變化名稱），這種物態(tài)變化會放出大量的熱，故最上層的包子通常先熟．

分析 水蒸氣遇冷會發(fā)生液化現(xiàn)象，液化會放出很多熱量．據此分析回答．

解答 解：高溫的水蒸氣遇到冷的蒸籠蓋，會變成水滴，由氣態(tài)變成液態(tài)，是液化現(xiàn)象；水蒸氣液化時，要放出大量的熱．從而造成上面的饅頭先熟．
故答案為：液化；放出．

點評 從蒸饅頭的物理過程入手分析，明確物態(tài)變化的定義是解決此題的關鍵．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中物理 來源： 題型：解答題

8．小蘭在觀察提琴、吉它、二胡等弦樂器的弦振動時，猜測：即使在弦張緊程度相同的條件下，發(fā)聲的音調還可能與弦的粗細、長短及弦的材料有關，于是想通過實驗來探究一下自己的猜想是否正確，下表是實驗時控制的琴弦條件．
控制條件編號琴弦的材料琴弦的長度/cm琴弦的橫截面積/mm2
A鋼200.3
B鋼200.7
C尼龍絲300.5[
D銅400.5
E尼龍絲400.5
（1）如果小蘭選用編號為A和B的琴弦，可探究弦發(fā)聲的音調與弦的橫截面積有關；
（2）如果小蘭選用編號為CE的琴弦，可探究弦發(fā)聲的音調與弦的琴弦的長度有關；
（3）如果小蘭選用編號為材料的琴弦，可探究弦發(fā)聲的音調與弦的DE有關；
（4）探究過程通常采用下列一些步驟：A．實驗研究；B．猜想與假設；C．提出問題；D．得出結論；E．設計實驗等，你認為小蘭要完成本探究的全過程，所采用的合理順序應該是：CBEAD（只填代號）．

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

2．如圖是一種自動測定油箱內油面高度的裝置示意圖，R是一種特制的滑動變阻器，它的金屬滑片是杠桿的一端，從油量表指針所指的刻度知道油面高度，由圖可知油量表應為電流表（選填“電流表”或“電壓表”）改裝；油箱內存油量越多，則該表指針示數越大；若將一電壓表并聯(lián)在R0兩端，能否作為油量表使用？答：能．

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

19．有關光現(xiàn)象，以下解釋是
①陽光透過樹葉間的縫隙射到地面上，形成的光斑是實像；
②游泳池注水后，看上去好像變淺了是由于光的折射形成的；
③在平靜的湖面上可以看到藍天白云是由于光的反射形成的；
④太陽光經過三棱鏡后可以產生彩色光帶是光的折射現(xiàn)象．

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科目：初中物理 來源： 題型：解答題

6．水壺里裝有4kg、20℃的水，用天然氣爐具將其加熱至沸騰，已知天然氣的熱值為8×107J/m3，大氣壓強為1標準大氣壓，c水=4.2×103J/（kg•℃），求：
（1）燒開這壺水，水需要吸收多少熱量？
（2）若燒開這壺水消耗的天然氣是0.042m3，則天然氣爐具的效率是多少？

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科目：初中物理 來源： 題型：解答題

16．在課外興趣小組活動中，同學利用如圖所示的裝置做“測滑輪組的機械效率”實驗．組長匯總了六個小組的實驗數據，如表所示：
實驗小組鉤碼重G/N動滑輪重G′/N拉力F/N滑輪組的機械
效率（%）
10.50.40.3547.6
20.50.40.3843.9
310.60.6253.8
410.80.7146.9
520.60.9868.0
620.81.0662.9
（1）比較3、4（或5、6）兩個小組的數據可以發(fā)現(xiàn)，動滑輪重是影響滑輪組機械效率的因素之一，由3、5（或4、6）兩個小組的數據可以發(fā)現(xiàn)，增大提升物體重力可以提高機械效率．
（2）比較1、2兩個小組的數據發(fā)現(xiàn)，所用動滑輪的重力以及鉤碼的重力大小都相等，而測出的機械效率卻不等．你認為有哪些因素影響結果繩子自身的重力，繩子與滑輪之間的摩擦（只要求寫兩條）．

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科目：初中物理 來源： 題型：選擇題

3．根據你對生活中物理量的認識，你認為下列數據符合實際情況的是（　�。�
A．演奏中華人民共和國國歌用時約127s
B．一個中學生正常騎自行車的速度約5m/s
C．一個足球的直徑約50cm
D．空氣中PM2.5是指粒徑小于或等于2.5mm的可入肺顆粒物

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科目：初中物理 來源： 題型：解答題

20．在“探究杠桿的平衡條件”實驗中：

（1）如圖a所示，為使杠桿在水平位置平衡，應將杠桿右端的平衡螺母向右旋（選填“左“或“右”）．
（2）如圖b所示，在A位置上掛兩個相同鉤碼，應該在B位置掛上1個同樣的鉤碼，才能使杠桿在水平位置平衡．
（3）如圖c所示，彈簧測力計由豎直方向逐漸向左轉動，杠桿始終保持水平平衡，則彈簧測力計的示數將變大（選填“變大”、“變小”或“不變”）．
（4）某同學測出了一組數據后就得出了“動力×動力臂=阻力×阻力臂”的結論，另一同學認為他的做法不合理，理由是實驗次數太少，結論不具備普遍性．

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科目：初中物理 來源： 題型：解答題

1．在“探究杠桿平衡條件”的實驗中
（1）把杠桿掛在支架上，實驗前沒有掛鉤碼時，發(fā)現(xiàn)杠桿右端下傾，這時可以將右端的平衡螺母向左邊旋轉，使杠桿在水平位置平衡（選填“左”或“右”．）
（2）在實驗中共有6個鉤碼，在杠桿上每格距離相等，調節(jié)好杠桿后，在杠桿左邊離支點2格A處掛了3個鉤碼，如圖所示．為了使杠桿在水平位置平衡，請你在杠桿的右邊掛上鉤碼（用一種方法），你的方法是：在杠桿右邊離支點2格處掛3個鉤碼．
（3）實驗中，掛上鉤碼以后，要杠桿調節(jié)至水平位置平衡的原因是：便于測量力臂．
（4）實驗中改變支點兩側的鉤碼的位置和數目，用同樣的方法一般要做三次，得到三組數據并進行分析，這樣做的目的是：避免實驗的偶然性，多測幾次得出普遍性規(guī)律．

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