Question

【題目】閱讀圖文資料，完成下列要求。

材料一： 夏季葡萄收獲后，若直接在太陽(yáng)光下暴曬，制成的葡萄干易腐爛、發(fā)酸、變色。我國(guó)新疆吐魯番地區(qū)在四壁有洞孔的蔭房?jī)?nèi)晾制出的葡萄干糖分保留多、不發(fā)酸、色澤碧綠、狀如珍珠，其“無(wú)核綠葡萄干”享譽(yù)世界。

材料二： 初釀出來(lái)的葡萄酒口味生澀，需貯藏（要求溫度維持在12-15°C，相對(duì)濕度維持在70%左右）一段時(shí)間待其自然老熟后，才會(huì)芬芳濃郁、口味醇厚。渤海灣沿岸地區(qū)是我國(guó)最大的葡萄酒產(chǎn)地，其產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的1/2。

材料三： 下圖為我國(guó)葡萄集中產(chǎn)地分布圖。

（1）根據(jù)材料一結(jié)合所學(xué)知識(shí)，簡(jiǎn)述吐魯番地區(qū)葡萄干品質(zhì)好的原因。

（2）據(jù)材料二和材料三,試分析吐魯番地區(qū)所產(chǎn)葡萄多用于制葡萄干而較少用于釀酒的原因。

（3）吐魯番地區(qū)的果農(nóng)每年冬季都會(huì)把葡萄植株埋入土中一段時(shí)間，之后再把葡萄植株從土里取出來(lái)放到葡萄架上，請(qǐng)指出這么做的原因。

Answer 1

【答案】（1）吐魯番地區(qū)降水少，光照充足，晝夜溫差大，葡萄中積累的糖分多；冬季氣溫低，不利于害蟲(chóng)越冬，夏季紫外線強(qiáng)，葡萄病蟲(chóng)害少，種出的葡萄品質(zhì)好；深居內(nèi)陸，各類(lèi)污染少；在四壁有洞孔的蔭房?jī)?nèi)晾制，避免了強(qiáng)光暴曬，制成的葡萄干不發(fā)酸，糖分保留多，色澤好。（任選兩點(diǎn)）

（2）制葡萄干多的原因：吐魯番地區(qū)氣候干旱、晴天多，易于晾制葡萄干；葡萄干便于保存和運(yùn)輸。（任選一點(diǎn)）較少用于釀酒的原因：深居內(nèi)陸，人口稀少，經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，當(dāng)?shù)仄咸丫频氖袌?chǎng)需求有限；釀酒技術(shù)不先進(jìn)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱；空氣濕度小，晝夜溫差大，不利于將葡萄酒貯藏至自然老熟。（任選兩點(diǎn)）

（3）原因：冬季氣溫低，多大風(fēng)和暴雪，把葡萄植株埋人土中可減少大風(fēng)和暴雪天氣對(duì)葡萄植株的傷害；地下土壤濕度較大，保溫保濕效果好，利于葡萄植株成活，次年從土中取出，可快速恢復(fù)葡萄植株的生長(zhǎng)。（寫(xiě)兩點(diǎn)）

【解析】

（1）葡萄干品質(zhì)好的原因要從葡萄品質(zhì)和葡萄干的晾曬條件進(jìn)行分析。根據(jù)所學(xué)知識(shí)，吐魯番地區(qū)光照充足，晝夜溫差大，葡萄中積累的糖分多；冬季氣溫低，不利于害蟲(chóng)越冬，夏季紫外線強(qiáng)，葡萄病蟲(chóng)害少，深居內(nèi)陸，各類(lèi)污染少等，種出的葡萄品質(zhì)好；根據(jù)材料，“在四壁有洞孔的蔭房?jī)?nèi)晾制”，使葡萄干不發(fā)酸，糖分保留多，色澤好。

（2）吐魯番地區(qū)所產(chǎn)葡萄多用于制葡萄干而較少用于釀酒的原因說(shuō)明該地適合制葡萄干，而釀酒的條件不足。吐魯番地區(qū)氣候干旱、晴天多，易于晾制葡萄干；葡萄干便于保存和運(yùn)輸，這是該地制葡萄干較多的原因。較少用于釀酒的原因要從該地的市場(chǎng)條件、釀酒技術(shù)方面回答，再根據(jù)材料釀酒條件“要求溫度維持在12-15°C，相對(duì)濕度維持在70%左右”說(shuō)明釀酒在空氣濕度等方面要求很大，而新疆地區(qū)空氣濕度小，晝夜溫差大，不符合條件。

（3）注意，果農(nóng)把葡萄植株埋入土中的時(shí)間為冬季，因此結(jié)合新疆的冬季寒冷，春季干燥的氣候條件，說(shuō)明冬季把葡萄植株埋人土中可減少大風(fēng)和暴雪天氣對(duì)葡萄植株的傷害；地下土壤濕度較大，保溫保濕效果好，利于葡萄植株成活。