下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A．蔗糖在人體內(nèi)水解的產(chǎn)物只有葡萄糖
B．（NH4）2SO4溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析
C．可以利用丁達(dá)爾效應(yīng)來(lái)鑒別葡萄糖溶液和Al（OH）3膠體
D．石油裂解和油脂皂化都有高分子生成小分子的過(guò)程
A．蔗糖水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖，故A錯(cuò)誤；
B．（NH4）2SO4溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，故B正確；
C．溶液無(wú)丁達(dá)爾效應(yīng)，膠體有丁達(dá)爾效應(yīng)，可用丁達(dá)爾效應(yīng)可以區(qū)別溶液與膠體，故C正確；
D．油脂相對(duì)分子質(zhì)量較小，不是高分子化合物，故D錯(cuò)誤．
故選BC．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

（08山東高考沖刺預(yù)測(cè)卷）2007年12月4日浙江省衛(wèi)生廳公布的最常見(jiàn)的四種疾病中，高血壓排在第一位，膽結(jié)石排在第二位，可見(jiàn)在全民社會(huì)中普及如何預(yù)防膽結(jié)石顯得尤為重要。從化學(xué)上講，非結(jié)合膽紅素（VCB）分子有羥基，被氧化后（生成羧基）與鈣離子結(jié)合形成膽紅素鈣的反應(yīng)，就是一個(gè)生成沉淀的離子反應(yīng)，從動(dòng)態(tài)平衡的角度分析能預(yù)防膽結(jié)石的方法是（   ）                                           
A．大量食用純堿可使鈣離子沉淀完全，預(yù)防膽結(jié)石產(chǎn)生
B．不食用含鈣的食品
C．適量服用維生素E、維生素C等抗氧化自由基可預(yù)防膽結(jié)石
D．手術(shù)切除膽囊

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)葡萄糖的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�
A．葡萄糖的分子式是C6H12O6
B．葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
C．葡萄糖是人體重要的能量來(lái)源
D．葡萄糖屬于高分子化合物

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于葡萄糖的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．易溶于水，有甜味，屬于碳水化合物
B．能發(fā)生酯化反應(yīng)和銀鏡反應(yīng)
C．能發(fā)生水解反應(yīng)
D．它有多種同分異構(gòu)體，其中之一是果糖

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)糖類(lèi)物質(zhì)概念的敘述中，正確的是（　�。�
A．糖類(lèi)是具有甜味的物質(zhì)
B．蔗糖是一種單糖
C．淀粉是一種白色粉末，本身沒(méi)有甜味
D．糖類(lèi)是具有Cn（H2O）m通式的物質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

可檢驗(yàn)淀粉部分發(fā)生水解的試劑是（　�。�
A．碘水
B．硝酸銀溶液、稀硝酸
C．碘化鉀溶液
D．氫氧化鈉溶液、銀氨溶液、碘水

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

淀粉的化學(xué)式是：______；蛋白質(zhì)在體內(nèi)水解后的產(chǎn)物是：______、______．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

蛋白質(zhì)發(fā)生的下列變化屬于可逆的是（　�。�
A．變性B．鹽析
C．加入濃硫酸D．滴入甲醛溶液中

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同步練習(xí)冊(cè)答案