Question

所謂“地溝油”是從一些飯店、酒店的下水道里撈出來的殘油剩渣、飯店的“泔水油”以及垃圾豬肉加工成“食用油”．制作過程：
①撈去廢油中的懸浮雜質(zhì)；
②加入雙氧水進行漂白；
③加入工業(yè)消泡劑（內(nèi)含鉛、砷等元素及苯環(huán)、雜環(huán)等化合物）；
④高溫煉制；
⑤包裝成成品油出售到不法的火鍋店、飯店、工廠和學校餐廳．
以下判斷正確的是（　�。�

A．“地溝油”外觀與普通食用油一樣，經(jīng)過以上處理的“地溝油”具有固定的熔沸點

B．“地溝油”可用來作化工原料，如制作肥皂等產(chǎn)品

C．“地溝油”在加入消泡劑后，消除對人體健康的影響

D．“地溝油”中主要成分是蛋白質(zhì)，還含有較多微量元素

Answer 1

分析：A．純凈物有固定的熔沸點；
B．“地溝油”的主要成分是油脂；
C．加入消泡劑后不能除掉對人體有害的物質(zhì)；
D．“地溝油”的主要成分是油脂．

解答：解：A．“地溝油”是混合物，沒有固定的熔沸點，故A錯誤；
B．“地溝油”的主要成分是油脂，在堿性條件下可得到高級脂肪酸鈉，故B正確；
C．“地溝油”在加入消泡劑后，不能消除了其對人體健康的影響，故C錯誤；
D．“地溝油”的主要成分是油脂，不含有較多的微量元素，故D錯誤．
故選B．

點評：本題主要考查了地溝油的組成、結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，難度中等，注意基礎(chǔ)知識的積累掌握．