植物油比動物油的不飽和度高（含C=C數(shù)目多），但卻比動物油穩(wěn)定性好，其原因是植物油中普遍含有生育酚及其他天然抗氧化劑．你認(rèn)為抗氧化劑在油脂的儲存過程中所起的主要作用是（　�。�
分析：抗氧化劑在油脂的儲存過程中作還原劑，被氧化，防止油脂被氧化，以此來解答．
解答：解：由信息可知，植物油中普遍含有生育酚及其他天然抗氧化劑，穩(wěn)定性好，
則抗氧化劑在油脂的儲存過程中作還原劑，被氧化，防止油脂被氧化，
故選B．
點評：本題以信息形式考查氧化還原反應(yīng)，側(cè)重信息的抽取和分析解答問題的能力，注意氧化劑、還原劑的分析，題目難度不大．
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植物油比動物油的不飽和度高（含C=C數(shù)目多），但卻比動物油穩(wěn)定性好，其原因是植物油中普遍含有生育酚及其他天然抗氧化劑。你認(rèn)為抗氧化劑在油脂的儲存過程中所起的主要作用是

A．氧化劑B．還原劑C．催化劑D．溶劑

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植物油比動物油的不飽和度高（含C=C數(shù)目多），但卻比動物油穩(wěn)定性好，其原因是植物油中普遍含有生育酚及其他天然抗氧化劑。你認(rèn)為抗氧化劑在油脂的儲存過程中所起的主要作用是

A．氧化劑           B．還原劑           C．催化劑           D．溶劑

 

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植物油比動物油的不飽和度高（含C=C數(shù)目多），但卻比動物油穩(wěn)定性好，其原因是植物油中普遍含有生育酚及其他天然抗氧化劑。你認(rèn)為抗氧化劑在油脂的儲存過程中所起的主要作用是

A、氧化劑         B、還原劑         C、催化劑         D、溶劑

 

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

植物油比動物油的不飽和度高（含C=C數(shù)目多），但卻比動物油穩(wěn)定性好，其原因是植物油中普遍含有生育酚及其他天然抗氧化劑。你認(rèn)為抗氧化劑在油脂的儲存過程中所起的主要作用是

A、氧化劑         B、還原劑         C、催化劑         D、溶劑

 

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