Question

3．食物的主要營養(yǎng)素有：蛋白質(zhì)、糖類、無機(jī)鹽、維生素、油脂、水等六大類．
某品牌脫脂奶粉包裝袋上標(biāo)出的配料如下：
①脫脂乳   ②白砂糖    ③乳酸亞鐵   ④維生素A    ⑤維生素D等．
請(qǐng)你寫出：
（1）該產(chǎn)品配料中屬于營養(yǎng)素的有①②④⑤（填編號(hào)，下同）；
（2）配料中能產(chǎn)生能量的物質(zhì)是①②，人體缺鐵，會(huì)引起缺鐵性貧血，該奶粉中③物質(zhì)可以補(bǔ)充鐵元素．
（3）蛋白質(zhì)是重要營養(yǎng)物質(zhì)，處于生長發(fā)育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)，下列食物：a 大米      b 花生油       c 魚       d 大豆      e 蘿卜．
能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有c d．

Answer 1

分析 （1）人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽；
（2）脫脂乳、白砂糖氧化時(shí)能夠釋放能量；乳酸亞鐵能夠?yàn)槿梭w提供鐵元素；
（3）魚、大豆中含有豐富的蛋白質(zhì)．

解答 解：（1）脫脂乳、白砂糖、維生素A、維生素D等屬于營養(yǎng)素，
故答案為：①②④⑤；
（2）脫脂乳、白砂糖氧化時(shí)能產(chǎn)生能量，該奶粉中乳酸亞鐵可以補(bǔ)充鐵元素，
故答案為：①②；③；
（3）魚、大豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，
故答案為：cd．

點(diǎn)評(píng) 本題考查食物中的營養(yǎng)素，解答本題要分析食物中的主要成分，然后再根據(jù)營養(yǎng)物質(zhì)的分類、作用等方面進(jìn)行分析、判斷，從而得出正確的結(jié)論，題目難度不大．