Question

證明淀粉在酶作用下只部分發(fā)生了水解的實驗試劑是（??）?
A．碘水
B．氫氧化鈉溶液、銀氨溶液
C．燒堿溶液、新制氫氧化銅溶液
D．碘水、燒堿溶液、氫氧化銅懸濁液

Answer 1

【答案】分析：淀粉在酶作用下水解生成葡萄糖，用新制的氫氧化銅懸濁液或銀氨溶液可證明有無葡萄糖存在，根據(jù)淀粉水解的條件和產物驗證的方法進行解答．
解答：解：淀粉在酶作用下水解生成葡萄糖，用新制的氫氧化銅懸濁液或銀氨溶液可證明有無葡萄糖存在，證明淀粉在酶作用下只部分發(fā)生了水解的實驗有兩種方法：
一是：淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫酸，使混合液呈堿性，然后加入銀氨溶液，有單質銀生成可檢驗產物葡萄糖，證明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水變藍，則說明水解不完全，故需實驗試劑為碘水、燒堿溶液、銀氨試劑；
二是：淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫酸，使混合液呈堿性，然后加入氫氧化銅懸濁液，最后再加熱，有磚紅色沉淀證明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水變藍，則說明水解不完全，
故需實驗試劑為碘水、燒堿溶液、氫氧化銅懸濁液；
故選D．
點評：本題考查了淀粉在酶作用下的水解，解答關鍵是檢驗淀粉和水解產物葡萄糖，題目較簡單．