Question

食品和藥品關(guān)系人的生存和健康．
①城市餐飲業(yè)會(huì)產(chǎn)生大量污染環(huán)境的“地溝油”，“地溝油”的主要成分是油脂．綜合利用“地溝油”的一種方法是將“地溝油”中的油脂水解以獲取甘油和

 

（填名稱(chēng)）．
②棉花纖維的化學(xué)成分是

 

（填化學(xué)式）．
③金屬腐蝕會(huì)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，鋼鐵在潮濕的空氣中更容易被腐蝕，主要原因是鋼鐵里的鐵和碳構(gòu)成許多微小的

 

，發(fā)生電化學(xué)腐蝕．
④為提高人體素質(zhì)，食鹽加碘、食物補(bǔ)碘已引起人們的重視．加碘食鹽中加的含碘化合物是

 

（填化學(xué)式）．維生素對(duì)人體的作用很大，某同學(xué)到了傍晚時(shí)就看不見(jiàn)東西，患了夜盲癥，可能的原因之一是他體內(nèi)缺乏

 

，另一同學(xué)在刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血，他可能缺乏

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),金屬的電化學(xué)腐蝕與防護(hù),纖維素的性質(zhì)和用途,微量元素對(duì)人體健康的重要作用

專(zhuān)題：

分析：①油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯，水解生成甘油和高級(jí)脂肪酸；
②棉花主要的化學(xué)成分是纖維素；
③鋼鐵在潮濕的空氣中更容易形成原電池，發(fā)生電化學(xué)腐蝕；
④食鹽中加入碘酸鉀（KIO₃），患了夜盲癥，體內(nèi)缺少維生素A，牙齦經(jīng)常出血缺少維生素C．

解答： 解：①油脂為高級(jí)脂肪酸甘油酯，水解可生成甘油和高級(jí)脂肪酸，故答案為：高級(jí)脂肪酸；
②棉花主要的化學(xué)成分是纖維素，纖維素能夠水解生成多分子的葡萄糖，所以纖維素分子式為（C₆H₁₀O₅）_n，故答案為：（C₆H₁₀O₅）_n；
③鋼鐵中的鐵和碳在潮濕的空氣中構(gòu)成許多微小的原電池，能發(fā)生電化學(xué)鐵被腐蝕，故答案為：電化學(xué)；
④食鹽中加入碘酸鉀（KIO₃），由維生素在人體中的作用可知，患了夜盲癥，體內(nèi)缺少維生素A，牙齦經(jīng)常出血缺少維生素C，故答案為：KIO₃；維生素A；維生素C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查化學(xué)與生活，注重維生素及藥物對(duì)人類(lèi)健康的作用，側(cè)重基礎(chǔ)知識(shí)的考查，需要平時(shí)積累與生活有關(guān)的化學(xué)知識(shí)，題目難度不大．