《化學與生活》
(1)某肉制品包裝上印有相關(guān)配料:精選瘦肉、食鹽、亞硝酸鈉、苯甲酸鈉.其中屬于調(diào)味劑的是
食鹽
食鹽
,屬于發(fā)色劑的是
亞硝酸鈉
亞硝酸鈉
,屬于防腐劑的是
苯甲酸鈉
苯甲酸鈉
.
(2)現(xiàn)有下列物質(zhì):維生素A、維生素C、碘元素、鐵元素、淀粉、油脂.請選擇正確答案填在相應的空格里.
①人體缺乏某種維生素會引起壞血病,這種維生素是
維生素C
維生素C
.
②人體缺乏某種微量元素會發(fā)生貧血,這種微量元素是
鐵元素
鐵元素
.
③既能為人體提供熱量,又能提供必需脂肪酸的物質(zhì)
油脂
油脂
.
(3)生活中處處有化學,化學已滲透到我們的“衣、食、住、行”之中.
①衣:鑒別真假羊毛衫的方法是先取樣,再
灼燒
灼燒
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②食:水是人類生存的必需物質(zhì).在凈水過程中,明礬作為
凈水
凈水
劑.
③。翰AШ弯撹F是常用的建筑材料.普通玻璃是由
硅酸鹽
硅酸鹽
等物質(zhì)組成的.
④行:鋁可用于制造交通工具,鋁制品不易生銹的原因是
鋁制品表面有一層致密的氧化鋁薄膜,阻止鋁進一步氧化
鋁制品表面有一層致密的氧化鋁薄膜,阻止鋁進一步氧化
;橡膠是制造輪胎的重要原料,天然橡膠通過
硫化
硫化
措施可增大強度和彈性.
(4)糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì).
①油脂被攝入人體后,在酶的作用下水解為高級脂肪酸和
甘油
甘油
(寫名稱),進而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量,或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料.
②氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元,其分子中一定含有的官能團是氨基(-NH2)和
-COOH
-COOH
(寫結(jié)構(gòu)簡式或名稱).人體中共有二十多種氨基酸,其中人體自身
不能
不能
(填“能”或“不能”)合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸.
③淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖(C
6H
12O
6),部分葡萄糖在體內(nèi)被氧化生成二氧化碳和水.寫出葡萄糖在體內(nèi)被氧化的化學方程式:
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