糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類生存和發(fā)展的三大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列有關(guān)這三類物質(zhì)的說法正確的是：
A．糖類是具有甜味的物質(zhì)
B．油脂是熱能最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
C．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物
D．三類物質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

淀粉和纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們都能發(fā)生水解反應(yīng)。
（1）蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物中含有的官能團(tuán)是（填名稱）      和       。
（2）為證明淀粉已經(jīng)開始水解，可在水解液中依次加入         溶液與           溶液進(jìn)行檢驗(yàn)。
（3）請(qǐng)寫出一條方程式表示皂化反應(yīng)_______________________________________。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，應(yīng)加入（   ）
A．硫酸銨溶液
B．酒精溶液
C．硝酸鉛溶液
D．氫氧化鈉溶液

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是
A．向蛋白質(zhì)溶液中加(NH4)2SO4飽和溶液，蛋白質(zhì)會(huì)變性而析出
B．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多種氨基酸
C．有些蛋白質(zhì)遇到濃硝酸會(huì)變黃
D．可以用灼燒的方法鑒別蛋白質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中不屬于天然高分子化合物的是
A．纖維素B．蛋白質(zhì)C．淀粉D．蔗糖

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是
A．用甘氨酸和丙氨酸縮合最多可以形成4種二肽
B．淀粉、纖維素、油脂和蛋白質(zhì)都屬于天然高分子化合物
C．植物油和動(dòng)物脂肪都能使溴水褪色
D．蛋白質(zhì)和淀粉水解的最終產(chǎn)物都是氨基酸

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)曾授予在酶的研究方面有杰出貢獻(xiàn)的三位化學(xué)家，他們研究了三磷酸腺苷酶的結(jié)構(gòu)和作用機(jī)理。下列關(guān)于蛋白質(zhì)和三磷酸腺苷酶的結(jié)構(gòu)性質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是（   ）
A．都屬于高分子化合物B．都是由氨基酸這一基本單位構(gòu)成的
C．前者能水解，后者不能水解D．酶是一類具有催化活性的蛋白質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是
A．葡萄糖B．麥芽糖C．乙酸乙酯D．蔗糖

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)水解的最終產(chǎn)物不含葡萄糖的是
A．蛋白質(zhì)B．淀粉C．蔗糖D．纖維素

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同步練習(xí)冊(cè)答案