7．下列有關(guān)糖類、油脂和蛋白質(zhì)的敘述正確的是（　�。�
A．油脂的水解反應(yīng)又叫做皂化反應(yīng)
B．糖類都能發(fā)生水解反應(yīng)
C．蛋白質(zhì)發(fā)生變性后，生成氨基酸
D．通過灼燒時產(chǎn)生的氣味可以鑒別蠶絲和棉紗

分析 A．油脂在堿性條件下水解為皂化反應(yīng)，酸性條件下的水解不屬于皂化反應(yīng)；
B．二糖、多糖能水解，單糖不能水解；
C．蛋白質(zhì)發(fā)生變性后，就不能水解得到氨基酸；
D．蠶絲是蛋白質(zhì)，有燒焦羽毛的氣味；而棉紗是合成材料，有惡臭氣味．

解答 解：A．油脂在酸性條件下水解得到高級脂肪酸和甘油，油脂在堿性條件下水解得到高級脂肪酸鹽和甘油，而油脂在堿性條件下水解為皂化反應(yīng)，酸性條件下的水解不屬于皂化反應(yīng)，故A錯誤；
B．二糖、多糖能水解，如多糖淀粉和纖維素水解后均得葡萄糖，單糖如葡萄糖不能水解，故B錯誤；
C．蛋白質(zhì)在某些物理和化學(xué)因素作用下，從而導(dǎo)致其性質(zhì)的改變和生物活性的喪失，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)變性，蛋白質(zhì)發(fā)生變性后，就不能水解得到氨基酸，故C錯誤；
D．蠶絲是蛋白質(zhì)，有燒焦羽毛的氣味；而棉紗是合成材料，有惡臭氣味，故D正確．
故選D．

點評 本題考查油脂、糖類、蛋白質(zhì)的性質(zhì)，題目難度不大，注意油脂在堿性條件下水解為皂化反應(yīng)，酸性條件下的水解不是，為易錯點．

練習(xí)冊系列答案
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

17．已知 X 元素的某種同位素的氯化物 XCln為離子化合物，在該化合物中 X 元素的粒子的核內(nèi)中子數(shù)為 m，核外電子數(shù)為 y，則該同位素的符號是（　�。�
A．myXB．y+myXC．y+nm+y+nXD．y+ny+m-n×

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

18．下列物質(zhì)①NaHCO3  ②氫氧化鈉溶液   ③乙醇  ④Fe（OH）3膠體   ⑤HNO3  ⑥SO2   ⑦Cl2
其中電解質(zhì)的是①⑤，屬于非電解質(zhì)的是③⑥（填序號）．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

15．下列說法不正確的是（　�。�
A．在“金屬析氫腐蝕”實驗中，外面纏繞著銅絲的鐵釘上產(chǎn)生氣泡多，周圍先出現(xiàn)藍(lán)色      沉淀（溶液中滴加幾滴K3[Fe（CN）6]溶液）
B．在Zn-Cu稀H2SO4構(gòu)成的原電池中，用海綿隔離Zn片和Cu片，其目的是降低電極之間的內(nèi)阻，增強放電效率
C．在Zn-Cu稀H2SO4構(gòu)成的原電池中，溶液中加入適量H2O2，其目的是降低電極的極化作用，提高電池的放電效率
D．用兩根銅棒電解飽和食鹽水：2C1-+2H2O電解2OH-+H2↑+C12↑

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：解答題

2．新型離子化合物[HC60]+[CB11H6Cl6]-是一種功能材料．它可以用超酸--H （CB11H6Cl6） 和C60反應(yīng)，使C60得到質(zhì)子來制取．該反應(yīng)類型跟中學(xué)課本中的一個化學(xué)反應(yīng)類似，課本中的這個反應(yīng)是（寫一個化學(xué)方程式）：NH3+HCl=NH4Cl．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

12．芳香化合物M的結(jié)構(gòu)簡式為  關(guān)于有機(jī)物M的說法正確的是（　�。�
A．有機(jī)物M的分子式為C10H12O3
B．1 mol Na2CO3最多能消耗1 mol有機(jī)物M
C．1 mol M和足量金屬鈉反應(yīng)生成22.4 L氣體
D．有機(jī)物M能發(fā)生取代、氧化、還原和加聚反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

19．把在空氣中久置的鋁片5.0g投入盛有50mL  0.1mol•L-1鹽酸溶液的燒杯中，該鋁片與鹽酸反應(yīng)，產(chǎn)生氫氣的速率v（H2）與反應(yīng)時間t的關(guān)系，可用如圖所示的坐標(biāo)曲線來表示，下列推論錯誤的是（　　）
A．O→a段不產(chǎn)生氫氣是因為表面的氧化物隔離了鋁和稀鹽酸
B．b→c段產(chǎn)生氫氣的速率增加較快的主要原因之一是溫度升高
C．t=c時刻，反應(yīng)處于平衡
D．t＞c時，產(chǎn)生氫氣的速率降低的主要原因是溶液中H+濃度下降

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

16．將等物質(zhì)的量的①Na②Na2O③Na2O2④NaOH露置于空氣中，最后全變成Na2CO3，質(zhì)量變化由小到大的順序是（　　）
A．④＜③＜①＜②B．②＜①＜③＜④C．④＜②＜③＜①D．③＜④＜②＜①

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：解答題

13．鋼鐵工業(yè)是國家工業(yè)的基礎(chǔ)．請回答鋼鐵冶煉、腐蝕、防護(hù)過程中的有關(guān)問題．
（1）工業(yè)用熱還原法煉鐵，寫出由CO還原赤鐵礦（主要成分為Fe2O3）的化學(xué)方程式：3CO+Fe2O3$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$2Fe+3CO2．
（2）下列哪個裝置可防止鐵棒被腐蝕BD （填序號）．

（3）在實際生產(chǎn)中，可在鐵件的表面鍍銅防止鐵被腐蝕．裝置如圖，則 A電極對應(yīng)的金屬是銅（名稱），B電極的電極反應(yīng)式是Cu2++2e-=Cu．

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