Question

有一瘦身用的非天然油脂，其結(jié)構(gòu)如下，下列說(shuō)法正確的是（　�。�

• A、該非天然油脂屬于高級(jí)脂肪酸的甘油酯
• B、該非天然油脂與氫氧化鈉溶液共熱，其水解產(chǎn)物不與溴水反應(yīng)
• C、該非天然油脂為高分子化合物
• D、該非天然油脂在稀硫酸的作用下水解最終生成三種有機(jī)化合物

Answer 1

考點(diǎn)：有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

專(zhuān)題：有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)及推斷

分析：A．該非天然油脂水解得到的產(chǎn)物不含甘油；
B．分子中含有不飽和烴基；
C．高分子化合物的相對(duì)分子質(zhì)量在10000以上；
D．該蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解生成蔗糖和不飽和油酸．

解答： 解：A．該非天然油脂水解得到的產(chǎn)物不含甘油，所以該非天然油脂不屬于高級(jí)脂肪酸的甘油酯，故A錯(cuò)誤；
B．該非天然油脂與氫氧化鈉溶液共熱水解生成不飽和油酸鹽，所以能與溴水反應(yīng)，故B錯(cuò)誤；
C．高分子化合物的相對(duì)分子質(zhì)量達(dá)到上萬(wàn)甚至百萬(wàn)，所以該非天然油脂不屬于高分子化合物，故C錯(cuò)誤；
D．該酯在稀硫酸的作用下水解生成蔗糖和不飽和油酸，蔗糖能水解生成葡萄糖和果糖，則最終生成三種有機(jī)物，故D正確．
故選D．

點(diǎn)評(píng)：本題考查有機(jī)物的性質(zhì)，為高頻考點(diǎn)，明確結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)是解答本題的關(guān)鍵，并熟悉油脂、糖類(lèi)物質(zhì)的性質(zhì)及高分子化合物的概念來(lái)解答，難度不大．