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下列涉及有機物的性質或應用的說法不正確的是
A．蛋白酶是蛋白質，它不僅可以催化蛋白質的水解反應，還可催化淀粉的水解反應科
B．用大米釀的酒在一定條件下密封保存，時間越長越香醇
C．油脂在堿的催化作用下可發(fā)生水解，工業(yè)上利用該反應生產肥皂
D．溴乙烷在熱的NaOH水溶液中主要發(fā)生消去反應
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中，正確的是
①能發(fā)生酯化反應的酸一定是羧酸             ②油脂水解后得到的醇都是丙三醇③天然蛋白質水解的最后產物是多種α—氨基酸  ④淀粉、纖維素、油脂都是高分子化合物 ⑤油脂的皂化、淀粉制葡萄糖、蛋白質的顏色反應均屬于水解反應
A．只有①③⑤B．②④C．②③D．①④⑤

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中,與葡萄糖具有不同最簡式的是(  )
A．甲醛B．蔗糖C．甲酸甲酯(HCOOCH3)D．果糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是(    )
A．葡萄糖、果糖和蔗糖都能發(fā)生水解反應B．糖類、油脂、蛋白質都是高分子化合物
C．糖類、油脂、蛋白質都是由CHO三種元素組成的D．油脂有油和脂之分，但都屬于酯

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于糖類的說法正確的是
A．所有糖類物質都有甜味，但不一定都溶于水
B．葡萄糖和果糖性質不同，但分子式相同
C．攝入人體的纖維素在酶的作用下能水解為葡萄糖
D．葡萄糖和蔗糖不是同分異構體，但屬于同系物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A．糖類、油脂、蛋白質都是高分子化合物
B．糖類、油脂、蛋白質是人類生命活動中不可少的營養(yǎng)物質
C．淀粉和纖維素的化學式都是（C6H10O5)n，但不是同分異構體
D．所有糖類、油脂、蛋白質都能發(fā)生水解反應[

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中正確的是
A．淀粉和蛋白質水解的最終產物都只有一種
B．蔗糖和淀粉都不能發(fā)生氧化反應
C．棉花、合成纖維、ABS樹脂、蠶絲和核酸都屬于高分子化合物
D．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的過程

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于糖類、油脂、蛋白質的說法正確的是（     ）
A．都是由C、H、O三種元素組成的高分子化合物
B．糖類都具有能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應的特征反應
C．油脂水解都可以產生甘油（丙三醇）
D．所有的蛋白質都能與濃硝酸發(fā)生顏色反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質發(fā)生的下列過程中，可逆的是（    ）
A．鹽析B．高溫煮熟C．紫外線照射D．加入硫酸銅溶液

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