Question

下列說法不正確的是（　　）

• A、油脂在酸性或堿性條件下均能發(fā)生水解反應(yīng)
• B、麥芽糖、淀粉、纖維素的水解產(chǎn)物均為葡萄糖
• C、用溴水能區(qū)分乙酸、己烯、苯、四氯化碳
• D、兩種二肽互為同分異構(gòu)體，二者的水解產(chǎn)物不可能一致

Answer 1

考點：有機化學(xué)反應(yīng)的綜合應(yīng)用

專題：有機反應(yīng)

分析：A．油脂屬于酯類，在酸性條件和堿性條件下均水解；
B．淀粉、纖維素的最終水解產(chǎn)物都是葡萄糖；
C．己烯含有雙鍵，能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，苯和四氯化碳均能萃取溴水中的溴，苯層在水的上層，四氯化碳在水下層；
D．兩個氨基酸分子發(fā)生類似酯化反應(yīng)（脫水縮合反應(yīng)）生成二肽，因此水解產(chǎn)物是氨基酸，但氨基酸種類繁多．

解答： 解：A．酯類物質(zhì)可以在酸性條件下發(fā)生水解，也可以在堿性條件下水解，故A正確；
B．麥芽糖屬于二糖，水解能產(chǎn)生葡萄糖，淀粉和纖維素分子里都包含葡萄糖單元，只是葡萄糖單元的數(shù)目和葡萄糖單元之間的結(jié)合方式不同，所以二者水解的產(chǎn)物均為葡萄糖，故B正確；
C．己烯含有雙鍵，能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，苯和四氯化碳均能萃取溴水中的溴，苯層在水的上層，四氯化碳在水下層，乙酸與溴水互溶，無現(xiàn)象，故能區(qū)分，故C正確；
D．氨基酸種類繁多，兩個氨基酸分子發(fā)生類似酯化反應(yīng)（脫水縮合反應(yīng)）生成二肽，所以兩者不是同分異構(gòu)體，兩者二肽隨結(jié)構(gòu)不同，但其可能水解得到相同的水解產(chǎn)物，故D錯誤；
故選D．

點評：本題考查有機物的鑒別，題目難度不大，本題注意乙酸、己烯以及苯的性質(zhì)的異同，注意乙酸的酸性以及苯與水互不相溶的性質(zhì)．