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蛋白質溶液分別作如下處理后，仍不失去生理作用的是（　　）
分析：高溫加熱、紫外線照射、加福爾馬林都會使蛋白質發(fā)生變性而失去生理作用．加食鹽水只會使蛋白質發(fā)生鹽析，此時蛋白質仍不失去生理作用．
解答：解：高溫加熱、紫外線照射、加福爾馬林都會使蛋白質發(fā)生變性而失去生理作用．加食鹽水只會使蛋白質發(fā)生鹽析，此時蛋白質仍不失去生理作用，變性是不可逆過程，鹽析是可逆過程．
故選C．
點評：本題考查蛋白質的性質，難度不大，注意性是不可逆過程，鹽析是可逆過程．
練習冊系列答案
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科目：高中化學 來源： 題型：

蛋白質溶液分別作如下處理后仍不失去生理活性的是（　�。�
A、高溫加熱B、紫外線照射C、加硫酸鈉溶液D、加福爾馬林

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科目：高中化學 來源：2014屆山東省平邑縣曾子學校高二期中考試文科化學試卷（解析版） 題型：選擇題

蛋白質溶液分別作如下處理后，仍不失去生理作用的是（  ）

A．加熱　           B．紫外線照射        C．加飽和食鹽水　    D．加福爾馬林

 

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科目：高中化學 來源：2014屆廣東惠州實驗中學高二上期中考試文科化學試卷（解析版） 題型：選擇題

蛋白質溶液分別作如下處理后，仍不失去生理作用的是（　 ）

A．加熱　           B．紫外線照射        C．加飽和食鹽水　    D．加福爾馬林

 

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科目：高中化學 來源：2013屆陜西省岐山縣高二第一學期期末質量檢測文科化學試卷（解析版） 題型：選擇題

蛋白質溶液分別作如下處理后仍不失去生理活性的是(     )

A. 高溫加熱       B. 紫外線照射    C. 加硫酸鈉溶液   D. 加福爾馬林

 

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