對于油脂的說法中，不正確的是（ ）
A．油脂無固定熔沸點
B．油脂屬于酯類
C．油脂不溶于水，比水輕
D．油脂不能使溴水褪色
【答案】分析：A．油脂是混合物；
B．油脂的分類和組成；
C．油脂不溶于水密度比水��；
D．根據(jù)植物油的成分以及不飽和油脂中含有碳碳雙鍵．
解答：解：A．因油脂是混合物，沒有固定的熔、沸點，故A正確；
B．油脂分為油和脂肪，無論油還是脂肪都是高級脂肪酸與甘油形成的酯，故B正確；
C．油脂不溶于水密度比水小，故C正確；
D．因植物油中含有不飽和油脂中，不飽和油脂中含有碳碳雙鍵，能使溴水、酸性高錳酸鉀溶液褪色，也能與H2發(fā)生加成反應，故D錯誤．
故選D．
點評：本題主要考查了油脂的組成與性質(zhì)，這些知識學生接觸較少，平時要有意識進行知識積累．
練習冊系列答案
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對于油脂的說法中，不正確的是（　�。�

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對于油脂的說法中，不正確的是（　�。�
A．油脂無固定熔沸點B．油脂屬于酯類
C．油脂不溶于水，比水輕D．油脂不能使溴水褪色

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科目：高中化學 來源：同步題 題型：單選題

甘油二酯型油脂是新一代健康油脂，甘油二酯是一類甘油三酯中一個脂肪酸被羥基取代的油脂。具有減肥和降低血脂的功能，可替代現(xiàn)在普遍用于食品加工、日常生活等領(lǐng)域的常規(guī)油脂，同時還可在不改變?nèi)藗冿嬍撤绞降那闆r下達到健康的效果，對于和肥胖高血脂相關(guān)的慢性病預防意義重大。關(guān)于甘油二酯型油脂的說法錯誤的是

[     ]

A．甘油二酯型油脂中不含羥基
B．甘油二酯型油脂能水解得到甘油
C．膳食甘油二酯具有減少內(nèi)臟脂肪、抑制體重增加、降低血脂的作用
D．甘油二酯有1,3-甘油二酯和1,2-甘油二酯兩種異構(gòu)體

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