Question

蘇打和小蘇打有著廣泛的應用。試從反應物用量角度說明在下列用途中選A(蘇打)還是B(小蘇打)，并說明原因。

(1)做面條時防止面粉較長時間儲存變酸味，常加入適量的面堿，選用______，因為______________________________

(2)作為泡沫滅火器的藥品，選用________，因為________________________

(3)用于洗滌餐具及實驗室的玻璃儀器等，選用________，因為_____________

(4)治療胃酸過多時，選用________，因為_______________________________

(提示：二者水溶液均顯堿性，且蘇打的堿性強)

 

Answer 1

(1)A　中和等量的H＋，Na2CO3比NaHCO3的用量少(質(zhì)量比為53∶84)

(2)B　產(chǎn)生等量的CO2時，NaHCO3比Na2CO3的用量少(質(zhì)量比為84∶106)，且產(chǎn)生CO2的速率快

(3)A　Na2CO3堿性強，洗滌效果好

(4)B　要適量中和部分胃酸，若用蘇打，堿性太強，腐蝕性強，不利于人體的健康

【解析】由兩者的性質(zhì)可知：Na2CO3＋2HCl=2NaCl＋H2O＋CO2↑，NaHCO3＋HCl=NaCl＋H2O＋CO2↑，中和等量酸時消耗蘇打的質(zhì)量相對�。划a(chǎn)生等量CO2時消耗小蘇打少；而作洗滌劑和中和胃酸時均利用其堿性，蘇打堿性強，洗滌效果好，但堿性太強，不利于健康，故治療胃酸過多應使用小蘇打。