19．生活處處有化學(xué)．下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A．油脂物質(zhì)分類屬于酯類
B．做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體
C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類
D．磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì)，豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸

分析 A、油脂是高級(jí)脂肪酸和甘油形成的酯類；
B、淀粉和纖維素的聚合度不同；
C、植物油是由不飽和脂肪酸和甘油形成的，脂肪是由飽和的高級(jí)脂肪酸和甘油形成的；
D、蛋白質(zhì)在高溫下會(huì)變性．

解答 解：A、油脂是由高級(jí)脂肪酸和甘油形成的酯類，即油脂屬于酯，故A正確；
B、淀粉和纖維素的聚合度不同，即分子式不同，故不是同分異構(gòu)體，故B錯(cuò)誤；
C、植物油是由不飽和脂肪酸和甘油形成的，脂肪是由飽和的高級(jí)脂肪酸和甘油形成的，故花生油不飽和，而牛油飽和，故C錯(cuò)誤；
D、蛋白質(zhì)在高溫下會(huì)變性，但不會(huì)水解，只有在催化劑或蛋白酶的作用下才會(huì)水解，故D錯(cuò)誤．
故選A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了油脂、蛋白質(zhì)和糖類的性質(zhì)，難度不大，應(yīng)注意的是纖維素和淀粉的分子式并不相同，故不是同分異構(gòu)體．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：推斷題

9．短周期原子序數(shù)依次遞增的A、B、C、D、E、F六種元素，已知B原子最外層電子數(shù)是A原子次外層電子數(shù)的3倍，是D原子最外層電子數(shù)的2倍；C原子內(nèi)層電子總數(shù)是最外層電子數(shù)10倍；A、B、D三種元素的原子最外層電子數(shù)之和為13；A和B原子最外層電子數(shù)之和與D和F原子最外層電子數(shù)之和相等；D和E是相鄰兩種元素．回答下列問(wèn)題：
（1）E元素的名稱：硅；其在元素周期表中的位置是第三周期、第IV族．
（2）AB2的結(jié)構(gòu)式C=O=C；B的氫化物中原子個(gè)數(shù)比1：1化合物的電子式．
（3）A和E元素的最高價(jià)含氧酸的酸性較強(qiáng)的是H2CO3；（填化學(xué)式）
（4）B、C、D、F四種元素原子半徑由大到小的順序是Na＞Al＞Cl＞O（填元素符號(hào)），離子半徑最小的是Al3+（填離子符號(hào)）．
（5）A、B、C三種元素組成原子個(gè)數(shù)比為nA：nB：nC=1：3：2的化合物，將足量AB2通入該化合物溶液中反應(yīng)的離子方程式是CO2+CO32-+2H2O=2HCO3-．
（6）短周期元素M與D元素位于不同主族，根據(jù)對(duì)角線規(guī)則二者某些性質(zhì)相似．將M的最高價(jià)氧化物溶于C的最高價(jià)氧化物對(duì)應(yīng)的水化物溶液中，發(fā)生反應(yīng)的離子方程式為BeO+2OH-=BeO22-+H2O．
（7）E和F形成的化合物X在高溫條件下可以被氫氣還原，工業(yè)上常用此反應(yīng)制取高純度的單質(zhì)E，寫(xiě)出該化學(xué)反應(yīng)的方程式SiCl4+2H2$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$Si+4HCl↑．

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

10．下列化學(xué)用語(yǔ)或模型表示正確的是（　�。�
A．硝基苯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：B．CO2分子比例模型：
C．NH4Cl的電子式：D．NaCl的晶體模型：

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

7．C、N、S元素都是生命體的重要組成元素，它們?cè)谧匀唤绲钠胶庖咽艿捷^大的破壞．C、N、S元素在地球大氣圈、巖石圈、水系、生物圈的循環(huán)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生的物質(zhì)是（　�。�
①HNO3②CO2       ③糖類       ④CH4．
A．②B．②③C．②③④D．①②③④

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)題

14．環(huán)己酮是一種重要的有機(jī)化工原料．實(shí)驗(yàn)室合成環(huán)己酮的反應(yīng)如圖1；環(huán)己醇和環(huán)己酮的部分物理性質(zhì)見(jiàn)表：
物質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量沸點(diǎn)（℃）密度（g•cm-3、20℃）溶解性
環(huán)乙醇100161.10.9624能溶于水和醚
環(huán)己酮98155.60.9478微溶于水，能溶于醚
現(xiàn)以20mL環(huán)己醇與足量Na2Cr2O7和硫酸的混合液充分反應(yīng)，制得主要含環(huán)己酮和水的粗產(chǎn)品，然后進(jìn)行分離提純．其主要步驟有dbeca（未排序）：
a．蒸餾、除去乙醚后，收集151℃～156℃餾分
b．水層用乙醚（乙醚沸點(diǎn)34.6℃，易燃燒）萃取，萃取液并入有機(jī)層
c．過(guò)濾
d．往液體中加入NaCl固體至飽和，靜置，分液
e．加入無(wú)水MgSO4固體，除去有機(jī)物中少量水
回答下列問(wèn)題：
（1）上述分離提純步驟的正確順序是dbeca．
（2）b中水層用乙醚萃取的目的是使水層中少量的有機(jī)物進(jìn)一步被提取，提高產(chǎn)品的產(chǎn)量．
（3）以下關(guān)于萃取分液操作的敘述中，不正確的是ABC．
A．水溶液中加入乙醚，轉(zhuǎn)移至分液漏斗，塞上玻璃塞，如圖2用力振蕩
B．振蕩幾次后需打開(kāi)分液漏斗上口的玻璃塞放氣
C．經(jīng)幾次振蕩并放氣后，手持分漏斗靜置液體分層
D．分液時(shí)，需先將上口玻璃塞打開(kāi)或玻璃塞上的凹槽對(duì)準(zhǔn)漏斗上的小孔，再打開(kāi)旋塞，待下層液體全部流盡時(shí)，再?gòu)纳峡诘钩錾蠈右后w
（4）在上述操作d中，加入NaCl固體的作用是降低環(huán)己酮的溶解度，增加水層的密度，有利于分層．蒸餾除乙醚的操作中，采用的加熱方式為水浴加熱．
（5）蒸餾操作時(shí)，一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)未通冷凝水，應(yīng)采取的正確方法是停止加熱，冷卻后通自來(lái)水．
（6）恢復(fù)至室溫時(shí)，分離得到純產(chǎn)品體積為12mL，則環(huán)己酮的產(chǎn)率約是60%（保留兩位有效數(shù)字）．

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

4．下列說(shuō)法正確的是（　�。∟A表示阿伏加德羅常數(shù)的值）
A．1mol石炭酸根含有的電子數(shù)目為49NA
B．標(biāo)況下1L已烷完全燃燒后恢復(fù)至原狀態(tài)，生成氣態(tài)物質(zhì)分子數(shù)為6 NA22.4
C．1mol甲基含有9NA個(gè)電子
D．0.1mol甘油與足量的鈉反應(yīng)，可生成氫氣3.36L

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

11．下列說(shuō)法中正確的是（　�。�
A．金剛石、碳化硅、晶體硅的熔點(diǎn)依次升高
B．CO2和SiO2 化學(xué)式相似，物理性質(zhì)也相似
C．CH3CH（CH2OH）CH2OOCCH3是一種手性分子，水解后手性消失
D．水加熱到很高的溫度都難以分解是因?yàn)樗肿娱g存在氫鍵

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

8．通常人們把拆開(kāi) 1mol 某化學(xué)鍵吸收的能量看成該化學(xué)鍵的鍵能．鍵能的大小可以衡量化 學(xué)鍵的強(qiáng)弱，也可以估計(jì)化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)熱．下列是一些化學(xué)鍵的鍵能．
化學(xué)鍵C-HC-FH-FF-F
鍵能/（kJ•mol-1）414489565155
根據(jù)鍵能數(shù)據(jù)估算反應(yīng) CH4+4F2=CF4+4HF 每消耗 1mol CH4的熱效應(yīng)（　　）
A．放熱 1940 kJB．吸熱 1940 kJC．放熱 485 kJD．吸熱 485 kJ

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

9．我們要持之以恒，建設(shè)天藍(lán)、地綠、水清的中國(guó)．水處理技術(shù)在生活、生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛，對(duì)工業(yè)廢水和生活污水進(jìn)行處理是防止水體污染、改善水質(zhì)的主要措施．
（1）①生活用水必須保證安全，自來(lái)水廠需要對(duì)取自江河湖泊中的淡水進(jìn)行a．殺毒滅菌，b．混凝沉淀，c．過(guò)濾等工藝處理，這三項(xiàng)處理的正確順序是bca（填字母）
②工業(yè)上常用硫酸亞鐵作混凝劑除去天然水中含有的懸浮物和膠體，為了達(dá)到更好的效果，要將待處理水的pH值調(diào)到9左右，再加入綠礬．請(qǐng)解釋這一做法的原因：Fe2+在堿性條件下易被氧化成Fe3+，進(jìn)而水解生成Fe（OH）3膠體，起到較好的混凝作用，4Fe2++O2+2H2O+8OH-=4Fe（OH）2（膠體）（用必要的離子方程式和文字描述）；
③下列試劑能夠用來(lái)對(duì)自來(lái)水進(jìn)行殺菌消毒，且不會(huì)造成二次污染的是d（填字母）
a．福爾馬林        b．漂白粉           c．氯氣       d．臭氧
④石灰純堿法是常用的硬水軟化方法．已知25℃時(shí)Ksp=2.8×10-9，現(xiàn)將等體積的Ca（OH）2溶液與Na2CO3溶液混合（假設(shè)溶液體積具有加和性），若Na2CO3溶液的濃度為.6×10-5mol•L-1，則生成沉淀所需Ca（OH）2溶液的最小濃度為2.0×10-4mol•L-1．
（2）金屬鉻污染環(huán)境，其主要來(lái)源于冶金、水泥等工業(yè)產(chǎn)生的廢水．某興趣小組擬定以下流程，對(duì)Cr3+、Fe2+等離子的廢水進(jìn)行無(wú)公害處理

請(qǐng)回答下列問(wèn)題
①寫(xiě)出加入雙氧水后發(fā)生反應(yīng)的離子方程式：2Fe2++H2O2+2H+=2Fe3++2H2O；
②過(guò)濾操作需要的玻璃儀器是燒杯、漏斗、玻璃棒；
③活性炭的作用是吸附溶液在水中的雜質(zhì)，并除去水中的異味．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案