下列關(guān)于基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的敘述中正確的是（　　）
A、淀粉與纖維素遇碘水均顯藍(lán)色B、蛋白質(zhì)屬于天然高分子化合物，組成元素只有C、H、O、NC、葡萄糖與新制Cu（OH）2共熱有磚紅色沉淀生成D、纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物相同
分析：A、淀粉遇碘變藍(lán)色；
B、蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N組成，有的還含有少量的S、P等元素；
C、葡萄糖具有還原性，與新制的氫氧化銅懸濁液反應(yīng)生成磚紅色沉淀；
D、淀粉和纖維素屬于多糖，最終水解為葡萄糖．
解答：解：A、淀粉遇碘變藍(lán)色，纖維素遇碘不變藍(lán)色，故A錯(cuò)誤；
B、蛋白質(zhì)屬于天然高分子化合物，主要由C、H、O、N組成，有的還含有少量的S、P等元素，故B錯(cuò)誤；
C、葡萄糖具有還原性，與新制的氫氧化銅懸濁液反應(yīng)生成磚紅色沉淀，故C正確；
D、淀粉和纖維素屬于多糖，最終水解為葡萄糖，故正確D；
故選：CD．
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查了糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成元素和性質(zhì)，題目難度不大，根據(jù)課本知識(shí)即可完成．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說(shuō)法不正確的是（　　）

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是（　�。�
A、葡萄糖和果糖的分子式完全相同，它們互為同分異構(gòu)體B、油脂在酸性條件下可以水解為甘油和高級(jí)脂肪酸，該反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)C、常溫條件下，淀粉遇碘即可變藍(lán)，該反應(yīng)是淀粉的特征反應(yīng)D、酶是一類特殊的蛋白質(zhì)，是生物體內(nèi)重要的催化劑

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說(shuō)法中正確的是（　�。�
A、糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物B、油脂沒(méi)有固定的熔、沸點(diǎn)，油脂水解得到乙酸和甘油C、糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是只由C、H、O三種元素組成的D、燃燒指甲時(shí)，能聞到燒焦羽毛的氣味，這是因?yàn)橹讣字泻械鞍踪|(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2015屆北京市東城區(qū)（南片）高一下學(xué)期期末考試化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是

A. 葡萄糖和果糖的分子式完全相同，它們互為同分異構(gòu)體

B. 油脂在酸性條件下可以水解為甘油和高級(jí)脂肪酸，該反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)

C. 常溫條件下，淀粉遇碘即可變藍(lán)，該反應(yīng)是淀粉的特征反應(yīng)

D. 酶是一類特殊的蛋白質(zhì)，是生物體內(nèi)重要的催化劑

 

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