Question

花青苷是引起花果呈顏色的一種花色素，廣泛存在于植物中．它的主要結構在不同pH條件下有以下存在形式：

下列有關花青苷說法正確的是（　�。�

• A、花青苷可作為一種酸堿指示劑
• B、1mol I和1molⅡ分別都能與6mol Br₂發(fā)生取代反應
• C、Ⅱ的分子式為C₂₇H₃₀O₁₆
• D、I和Ⅱ既能與NaOH溶液反應，又能與NaHCO₃溶液反應

Answer 1

考點：有機物的結構和性質

專題：有機物的化學性質及推斷

分析：A．花青苷在酸、堿性條件下顏色不同；
B．苯環(huán)上酚羥基的鄰、對位H原子能和溴發(fā)生取代反應；
C．II的分子式為C₂₇H₂₈O₁₈；
D．羧基能和碳酸氫鈉反應，但酚羥基和碳酸氫鈉不反應．

解答： 解：A．根據(jù)題中信息可知，花青苷在酸性和堿性環(huán)境下顯示不同的顏色，所以花青苷可作為一種酸堿指示劑，故A正確；
B.1mol I和5mol溴發(fā)生取代反應、1molⅡ都能與4mol Br₂發(fā)生取代反應，故B錯誤；
C．II的分子式為C₂₇H₂₈O₁₈，故C錯誤；
D．羧基能和碳酸氫鈉反應，但酚羥基和碳酸氫鈉不反應，兩種物質中都不含羧基，所以都不和碳酸氫鈉反應，故D錯誤；
故選A．

點評：本題考查有機物結構和性質，側重考查分析、判斷能力，明確有機物官能團與性質關系即可解答，注意酚羥基和碳酸鈉反應但和碳酸氫鈉不反應，為易錯點．