Question

1．維生素C是一種水溶性維生素（其水溶液呈酸性），它的化學(xué)式是C₆H₈O₆，人體缺乏這樣的維生素能得壞血癥，所以維生素C又稱(chēng)抗壞血酸．在新鮮的水果、蔬菜、乳制品中都富含維生素C，例如新鮮橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右．某校課外活動(dòng)小組測(cè)定了某牌子的軟包裝橙汁中維生素C的含量，下面是測(cè)定實(shí)驗(yàn)分析報(bào)告．（請(qǐng)?zhí)顚?xiě)有關(guān)空白）
（一）測(cè)定目的：測(cè)定××牌軟包裝橙汁中維生素C的含量．
（二）測(cè)定原理：C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-
（三）實(shí)驗(yàn)用品及試劑：
（1）儀器和用品（自選，略）
（2）試劑：指示劑淀粉溶液（填名稱(chēng)），濃度為7.50×10^-3mol•L^-1的I₂標(biāo)準(zhǔn)溶液、蒸餾水等．
（四）實(shí)驗(yàn)過(guò)程：
（1）洗滌儀器，檢查滴定管是否漏液，潤(rùn)洗后裝好標(biāo)準(zhǔn)碘溶液待用．
（2）用 （填儀器名稱(chēng)）向錐形瓶中移入20.00mL待測(cè)橙汁，滴入2滴指示劑．用左手控制滴定管的活塞（填部位），右手搖動(dòng)錐形瓶，眼睛注視錐形瓶中溶液顏色的變化，直到滴定終點(diǎn)．滴定至終點(diǎn)時(shí)的現(xiàn)象是最后一滴標(biāo)準(zhǔn)液滴入，溶液由無(wú)色變?yōu)樗{(lán)色，且半分鐘不褪色．
（五）數(shù)據(jù)記錄與處理：
若滴定中消耗標(biāo)準(zhǔn)碘溶液的體積是15.00mL，則此橙汁中維生素C的含量是990mg/L．
（六）問(wèn)題討論：
從分析數(shù)據(jù)看，此軟包裝橙汁是否是純天然橙汁？不是，（填“是”或“不是”或“可能是”）．
制造商最可能采取的做法是C（填編號(hào)）：
A．加水稀釋天然橙汁    B．橙汁已被濃縮     C．將維生素C作為添加劑．

Answer 1

分析 （三）（2）根據(jù)碘能使淀粉變藍(lán)色選擇試劑；
（四）（2）橙汁呈酸性，用酸式滴定管取用；定時(shí)左手控制活塞；根據(jù)反應(yīng)的原理，當(dāng)出現(xiàn)溶液變藍(lán)色且半分鐘內(nèi)不褪色時(shí)，維生素C已全部參加了反應(yīng)；
（五）數(shù)值記錄和處理可以記錄每次實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，起始、終了、變化的體積，根據(jù)反應(yīng)原理及題中有關(guān)數(shù)據(jù)，可以計(jì)算出橙汁中維生素C的含量；
（六）新鮮橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右分析判斷；

解答 解：（三）（2）利用I₂氧化維生素C，根據(jù)碘使淀粉顯藍(lán)色的性質(zhì)，應(yīng)選擇淀粉溶液作指示劑，
故答案為：淀粉溶液；
（四）（2）橙汁呈酸性，用酸式滴定管取用，向錐形瓶中移入20.00mL待測(cè)橙汁，滴入2滴指示劑；
在滴定時(shí)左手控制活塞，右手搖動(dòng)錐形瓶，眼睛注視錐形瓶中溶液顏色的變化直到滴定終點(diǎn)；根據(jù)反應(yīng)的原理，當(dāng)出現(xiàn)溶液變藍(lán)色時(shí)，維生素C已全部參加了反應(yīng)，滴定終點(diǎn)現(xiàn)象為：最后一滴標(biāo)準(zhǔn)液滴入，溶液由無(wú)色變?yōu)樗{(lán)色，且半分鐘不褪色，
故答案為：酸式滴定管；活塞；錐形瓶中溶液顏色的變化；最后一滴標(biāo)準(zhǔn)液滴入，溶液由無(wú)色變?yōu)樗{(lán)色，且半分鐘不褪色；
（五）15ml標(biāo)準(zhǔn)碘溶液含有碘的質(zhì)量為：254g/mol×0.015L×7.5×10^-3mol•L^-1=28.575mg
設(shè)20.0mL待測(cè)橙汁中維生素C的質(zhì)量為X
C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-
176   254
X    28.575mg
$\frac{176}{254}=\frac{X}{28.575mg}$，
解得：X=19.8mg
則1L中含維生素C的質(zhì)量為：19.8mg×1000ml/20ml=990mg，
所以，則此橙汁中維生素C的含量是990mg/L，
故答案為：990；
（六）新鮮橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右分析判斷，從分析數(shù)據(jù)看此橙汁中維生素C的含量是990mg/L，此軟包裝橙汁不是純天然橙汁，可能采取的做法是將維生素C作為添加劑，故選C；
故答案為：不是，C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了橙汁中維生素C的含量，屬于綜合實(shí)驗(yàn)題，完成本題時(shí)要注意題中數(shù)據(jù)的處理，合理進(jìn)行誤差的分析等，本題難度中等．