向淀粉溶液中滴加碘溶液，可觀察到______，將這種淀粉和碘的混合溶液分成兩份，其中一份滴入維生素C溶液，可觀察到______，說明維生素C具有______性；另一份滴入唾液（含淀粉酶），振蕩，可觀察到______，這說明______．
向淀粉溶液中滴加碘溶液，溶液變藍色，加維生素C溶液與碘反應發(fā)生氧化還原反應，維生素C把碘單質還原為碘離子，淀粉溶液褪色；
向淀粉溶液中滴入淀粉酶，淀粉酶能使淀粉發(fā)生水解反應生成葡萄糖，所以溶液藍色褪去；
故答案為：溶液呈藍色；溶液藍色褪去；溶液藍色褪去；溶液藍色褪去；淀粉在淀粉酶作用下發(fā)生了水解反應．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題


⑴ 以淀粉為原料可制取香料乙酸乙酯，生產流程為：
 
① 部分鏈狀葡萄糖分子在水溶液中通過分子內加成反應，以六元環(huán)或五元環(huán)的形式存在，其中六元環(huán)

的結構為                      ，則葡萄糖在水溶液存在的五元環(huán)結構為 ▲ 。
② 若用1000 kg 含(C6H10O5)n 90％的淀粉(雜質不參與反應)為原料制取乙酸乙酯。生產中，淀粉的水解率為90％，乙醇的產率為85％，酯化反應中乙醇、乙酸的轉化率均為90％。計算生產中得到的乙酸乙酯的質量(kg)。
⑵ 纖維素的結構可表示為[(C6H7O2)(OH)3]n。10.00 g脫脂棉花（纖維素含量為100％）與乙酸、乙酸酐[(CH3CO)2O]的混合物在一定條件下發(fā)生酯化反應，可制得15.19 g醋酸纖維 (纖維素乙酸酯)。請通過計算推斷該醋酸纖維的結構簡式。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

某學生取9g淀粉溶于水，為測定淀粉的水解百分率，其程序如圖：

（1）各步所加試劑為：A______、B______、C______、D______．
（2）只加A溶液而不加B溶液是否可以______，理由______．
（3）當析出2.16g沉淀時，淀粉水解率為______．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

以下說法正確的是（　�。�
A．淀粉遇碘變藍，因此可用碘化鉀溶液檢驗淀粉的存在
B．淀粉、纖維素、油脂、蛋白質在一定條件下都可以發(fā)生水解反應
C．苯分子中沒有乙烯分子中的雙鍵結構，因此苯不能發(fā)生加成反應
D．交警用酸性重鉻酸鉀檢查司機飲酒過量時，乙醇發(fā)生了取代反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中不正確的是（　　）
A．糖類是有甜味的物質
B．糖類組成不一定符合通式Cm（H2O）n
C．糖類是人類維持生命的六大類營養(yǎng)素之一
D．淀粉和纖維素通式都是（C6H10O5）n，都是天然高分子化合物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列作用不屬于水解反應的是（　�。�
A．吃饅頭時多咀嚼后有甜味
B．淀粉溶液和稀硫酸共熱一段時間后，滴加碘水不顯藍色
C．不慎將濃硝酸沾到皮膚上會出現(xiàn)黃色斑痕
D．油脂與氫氧化鈉溶液共煮后可以制得肥皂

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關纖維素的說法，錯誤的是（　　）
A．纖維素能水解生成葡萄糖
B．纖維素在人體內能夠被消化吸收
C．纖維素是一種天然高分子化合物
D．纖維素是纖維狀結構的物質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

能使蛋白質從溶液中析出，又不使蛋白質變性的方法是（　　）
A．加飽和硫酸鈉溶液B．加福爾馬林
C．加75%的酒精D．加氯化鋇溶液

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

2012年度諾貝爾化學獎授予在“G蛋白偶聯(lián)受體”研究和應用方面做出突出貢獻的兩位美國化學家．下列說法正確的是（　�。�
A．G蛋白高溫時會變性
B．G蛋白遇I2會變藍
C．G蛋白水解得到高級脂肪酸
D．G蛋白不屬于高分子化合物

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