3．北京昆山統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司生產(chǎn)的果汁，配料：水、糖、鮮橙濃縮汁、檸檬黃、維生素C （鮮橙原汁含量≥20%，凈含量：1.5L）．其中屬于食品添加劑中的著色劑的是檸檬黃，屬于調(diào)味劑的是糖，屬于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的是維生素C，由于沒(méi)有加入防腐劑，建議最好不要貯存太久．

分析 食品添加劑的品種很多，作用各不相同，主要包括著色劑、調(diào)味劑、防腐劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑．
各食品添加劑的作用為：
著色劑-改善食品的外觀；
調(diào)味劑-增添食品的味道；
防腐劑-防止食品腐爛、變質(zhì)；
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑-增強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；
根據(jù)各食品添加劑的作用分析．

解答 解：檸檬黃為橙色，屬于著色劑；糖有甜味，屬于調(diào)味劑；維生素C 是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，該食品沒(méi)有添加防腐劑，最好不要貯存太久，
故答案為：檸檬黃；糖；維生素C；防腐劑．

點(diǎn)評(píng) 本題考查食品添加劑的組成性質(zhì)和作用，側(cè)重基礎(chǔ)知識(shí)的考查，題目難度不大，注意基礎(chǔ)知識(shí)的積累．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

13．常溫下，pH=1的某溶液A中含有NH4+、K+、Na+、Fe3+、Al3+、Fe2+、CO32-、NO3-、Cl-、I-、SO42-中的4種，且溶液中各離子的物質(zhì)的量濃度均為0.1mol/L，現(xiàn)取該溶液進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示：下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（　�。�
A．該溶液中一定有上述離子中的NO3-、Al3+、SO42-、Cl-四種離子
B．實(shí)驗(yàn)消耗Cu 14.4g，則生成氣體丁的體積為3.36L
C．沉淀乙一定有BaCO3，可能有BaSO4
D．一定沒(méi)有Fe3+，但是無(wú)法確定是否含有I-

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

14．美國(guó)研究人員將CO和O附著在一種釕催化劑表面，用激光脈沖將其加熱到2000K，成功觀察到CO與O形成化學(xué)鍵生成CO2的全過(guò)程．下列說(shuō)法不正確的是（　�。�
A．CO2屬于酸性氧化物
B．CO與O形成化學(xué)鍵的過(guò)程中放出能量
C．釕催化劑可以改變?cè)摲磻?yīng)的焓變
D．CO與O形成化學(xué)鍵的過(guò)程中有電子轉(zhuǎn)移

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

11．氨水和銨鹽是實(shí)驗(yàn)室常用試劑，也是重要的工業(yè)產(chǎn)品，
（1）實(shí)可用如圖I裝置制取氮?dú)?br />①用裝置I中藥品制取氮?dú)獾幕瘜W(xué)方程式為NaNO2+NH4Cl=NaCl+N2↑+2H2O
②I中反應(yīng)開(kāi)始的一段時(shí)間反應(yīng)速率越來(lái)越快，其可能原因是該反應(yīng)為放熱反應(yīng)
（2）實(shí)驗(yàn)室可利用下列裝置結(jié)合裝置Ⅰ模擬工業(yè)上制取氨氣并檢驗(yàn)氨氣

①裝置的連接順序?yàn)?img src="http://thumb.1010pic.com/pic3/quiz/images/201509/64/c804a557.png" style="vertical-align:middle" />f，e；d，i，j，g，h，b（填玻璃接口字母）
②裝置Ⅳ中用稀硫酸而不用鹽酸的理由是鹽酸具有揮發(fā)性，揮發(fā)出的氯化氫與生成的氨氣反應(yīng)
③能說(shuō)明有氨氣生成的現(xiàn)象是裝置Ⅱ中溶液變紅色
（3）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明NH3•H2O是弱電解質(zhì)：常溫下，測(cè)定0.01mol/L氨水的pH值，其值小于12（簡(jiǎn)要說(shuō)明）．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

18．某原電池裝置如圖所示，電池總反應(yīng)為2Ag+Cl2=2AgCl，下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A．當(dāng)電路中轉(zhuǎn)移0.01 mol e-時(shí)，交換膜左側(cè)溶液中約減少0.02 mol離子
B．放電時(shí)，交換膜右側(cè)溶液中有大量白色沉淀生成
C．正極反應(yīng)為Ag-e-=Ag+
D．用KCl溶液代替鹽酸，則電池總反應(yīng)隨之改變

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：多選題

8．設(shè)NA表示阿伏加德羅常數(shù)的值，下列說(shuō)法中正確的是（　　）
A．1molNH4+ 所含質(zhì)子數(shù)為10NA
B．常溫常壓下，48gO2與O3混合氣體中所含原子數(shù)為3NA
C．22.4LSO2所含的分子數(shù)為NA
D．同溫同壓下，體積相同的氫氣和氧氣所含的分子數(shù)相等

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

15．核電荷數(shù)為1～18的元素中，下列敘述正確的是（　�。�
A．最外層只有1個(gè)電子的原子一定是金屬元素的原子
B．最外層只有2個(gè)電子的原子一定是金屬元素的原子
C．原子核外各電子層電子數(shù)相等的原子一定是金屬元素的原子
D．最外層電子數(shù)最多的原子最容易獲得電子

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

12．下列反應(yīng)的離子方程式正確的是（　�。�
A．鐵與鹽酸溶液：2Fe+6H+=2Fe3++3H2↑
B．銅與硝酸銀溶液：Cu+Ag+=Cu2++Ag
C．碳酸鈣加入稀鹽酸：CO32-+2H+=H2O+CO2↑
D．氫氧化鈉溶液加入稀硫酸：H++OH-=H2O

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

13．酒后駕車(chē)已成為一個(gè)社會(huì)問(wèn)題．2013年1月1日起執(zhí)行的新交通法規(guī)對(duì)酒后駕車(chē)作出嚴(yán)厲的處罰規(guī)定，檢測(cè)駕駛?cè)藛T呼氣中酒精濃度（BrAC）的方法有多種．
（1）早期是利用檢測(cè)試劑顏色變化定性判斷BrAC，曾用如下反應(yīng)檢測(cè)BrAC：
3CH3CH2OH+2KMnO4→3CH3CHO+2MnO2+2KOH+2H2O．請(qǐng)配平上述方程式
（2）已知KMnO4在酸性條件下氧化性增強(qiáng)，能得到更多的電子，若在稀硫酸中反應(yīng)的氧化產(chǎn)物為乙酸，則還原產(chǎn)物為MnSO4；若反應(yīng)產(chǎn)生了12.0mg乙酸，則轉(zhuǎn)移的電子物質(zhì)的量是0.0008mol．
（3）受上述方法啟發(fā)，后來(lái)用五氧化二碘的淀粉溶液檢測(cè)BrAC，乙醇被氧化為乙醛，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為I2O5+5CH3CH2OH→I2+5CH3CHO+5H2O．
（4）如圖是一種酸性燃料電池酒精檢測(cè)儀，具有自動(dòng)吹氣、流量偵測(cè)與控制的功能，非常適合進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)酒精檢測(cè)．則該電池的負(fù)極反應(yīng)式為CH3CH2OH-4e-+H2O=CH3COOH+4H+，正極反應(yīng)式為O2+4e-+4H+=2H2O．
（5）1994年美國(guó)首次批準(zhǔn)使用唾液酒精含量檢測(cè)方法，成為血液、呼氣之后的第三種檢測(cè)手段．其原理是在乙醇氧化酶作用下，乙醇與氧氣反應(yīng)生成乙醛和過(guò)氧化氫，判斷該條件下乙醇、氧氣、乙醛和過(guò)氧化氫四種物質(zhì)中氧化性最強(qiáng)的物質(zhì)是O2（填寫(xiě)化學(xué)式）．

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