Question

下表是某品牌速凍餃子包裝上的部分說明．

品名	XX速凍餃子
部分配料	①小麥粉 ②豬肉③白菜 ④食鹽
保質(zhì)期	在-18℃環(huán)境中保存12個月
生產(chǎn)日期	見封口

上表所列配料中，富含蛋白質(zhì)的是______，（填序號，下同），富含淀粉的是______，富含維生素的是______，屬于調(diào)味劑的是______．

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)六大營養(yǎng)素的類別及食物來源進行分析解答；
豬肉、豆、牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，米飯富含淀粉；
蔬菜中所含的營養(yǎng)素主要是維生素和水；
調(diào)味劑-增添食品的味道；
解答：解：速凍餃子包裝上的部分說明①小麥粉富含淀粉； ②豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)；③白菜富含維生素； ④食鹽具有咸味，是藏用的調(diào)味劑．
故答案為：②①③④．
點評：本題考查常見物質(zhì)中的營養(yǎng)素和常見的食品添加劑，題目難度不大，注意基礎知識的積累．