Question

【題目】蘋果醋（ACV）是一種由蘋果發(fā)酵而成的酸性飲品，具有解毒、降脂等藥效，蘋果醋是一種常見的有機(jī)酸，其結(jié)構(gòu)簡式為

（1）蘋果醋中含有的官能團(tuán)的名稱是________________。

（2）蘋果醋的分子式為________。

（3）1 mol蘋果醋與足量Na反應(yīng)，能生成標(biāo)準(zhǔn)狀況下的H 2 ________L。

（4）蘋果醋可能發(fā)生的反應(yīng)是________。

A．與NaOH溶液反應(yīng)

B．與石蕊試液作用

C．與乙酸在一定條件下發(fā)生酯化反應(yīng)

D．與乙醇在一定條件下發(fā)生酯化反應(yīng)

（5）兩分子蘋果醋發(fā)生酯化反應(yīng)成C8H10O9的鏈狀酯有 種。

Answer 1

【答案】（1）羧基、羥基；（2）C4H6O5；（3）33.6L；（4）ABCD；（5）2。

【解析】

試題分析：（1）根據(jù)蘋果醋分子結(jié)構(gòu)簡式可知該物質(zhì)的分子中含有的官能團(tuán)是羧基、羥基；（2）蘋果醋的分子式為C4H6O5；（3） 羧基和醇羥基都能和Na反應(yīng)生成氫氣，1mol蘋果酸與足量Na反應(yīng)放出1.5molH2。在標(biāo)準(zhǔn)狀況下體積是V（H2）=n·Vm=1.5mol×22.4L/mol=33.6L；（4）蘋果醋分子中含有羧基，可以與NaOH溶液發(fā)生中和反應(yīng)，正確；B．蘋果醋分子中含有羧基，電離產(chǎn)生H+，具有酸性，可以與石蕊試液作用，使溶液變?yōu)榧t色，正確；C．蘋果醋分子中含有醇羥基，可以與乙酸在一定條件下發(fā)生酯化反應(yīng)產(chǎn)生酯，正確；D．蘋果醋分子中含有羧基，與乙醇在一定條件下發(fā)生酯化反應(yīng)，產(chǎn)生酯，正確；（5）兩分子蘋果醋發(fā)生酯化反應(yīng)成C8H10O9的鏈狀酯有HOOC-CH（OH）CH2COOCH（COOH）CH2COOH；HOOC-CH（CH2COOH）OOCCH（OH） CH2COOH兩種結(jié)構(gòu)。