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為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用NaHCO3 作發(fā)泡劑，這是因為NaHCO3

①熱穩(wěn)定性差 ②可增加甜味 ③可產生 CO2 ④能提供鈉離子

A．②③ B．①③ C．①④ D．③④

 

B

【解析】

試題分析：由2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑可知，碳酸氫鈉極易受熱分解，生成碳酸鈉，水和二氧化碳，生成的氣體在面團里形成大量氣泡，使得面包變得松軟，答案選B．

考點：元素化合物的性質

 

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相關習題

科目：高中化學 來源：2014～2015學年江西贛州贛縣中學北校區(qū)高二9月月考B層化學試卷（解析版） 題型：選擇題

下列各項與反應熱的大小無關的是

A．反應物和生成物的狀態(tài) B．反應物量的多少

C．反應物的性質 D．反應的快慢

 

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科目：高中化學 來源：2014～2015學年江西贛州贛縣中學北校區(qū)高一9月月考化學試卷（解析版） 題型：選擇題

丙酮(C3H6O)通常是無色液體，與水混溶，密度小于1g·mL－1，沸點約為56℃。要從水與丙酮的混合物中將丙酮分離出來，你認為下列方法中最為合理的是 ( )

A．蒸餾 B．分液 C．過濾 D．蒸發(fā)

 

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科目：高中化學 來源：2014～2015學年江西四校9月聯考高二化學試卷（解析版） 題型：選擇題

反應PCl5（g） PCl 3（g）＋Cl2（g） ① 2HI（g） H2（g）＋I2（g） ②

2NO2（g） N2O4（g） ③

在一定條件下，達到化學平衡時，反應物的轉化率均是a％。若保持各自的溫度不變、體積不變，分別再加入一定量的各自的反應物，則轉化率（ ）

A．均不變 B．均增大 C．①增大，②不變，③減少 D．①減少，②不變，③增大

 

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科目：高中化學 來源：2014～2015學年江西四校9月聯考高二化學試卷（解析版） 題型：選擇題

下列說法正確的是

A．熱化學方程式中，化學式前面的化學計量數既可表示微粒數，又可表示物質的量。

B．熱化學方程式中，如果沒有注明溫度和壓強，則表示在標準狀況下測得的數據。

C．書寫熱化學方程式時，不僅要寫明反應熱的符號、數值和單位，還要注明各物質的聚集狀態(tài)。

D．凡是化合反應都是放熱反應，分解反應都是吸熱反應。

 

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科目：高中化學 來源：2014秋貴州省遵義市高二上學期期中化學（文）試卷（解析版） 題型：選擇題

人們生活中使用的化纖地毯、三合板、油漆等化工產品，會釋放出某種污染空氣的氣體，該氣體是

A．甲醛 B．二氧化硫 C．甲烷 D．乙醇

 

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科目：高中化學 來源：2014秋貴州省遵義市高二上學期期中化學（文）試卷（解析版） 題型：選擇題

下列敘述的原因不是由于原電池造成的是

A．含雜質的鋅比純鋅與酸反應快

B．金屬在潮濕空氣中更容易腐蝕

C．鐵與酸反應滴加硫酸銅后反應加快

D．運輸液氯的鐵管被腐蝕

 

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科目：高中化學 來源：2014秋貴州省遵義市高二上學期期中化學（文）試卷（解析版） 題型：選擇題

有人分析一些小而可溶的有機分子的樣品，發(fā)現它們含有碳、氫、氧、氮等元素，這些樣品很可能是

A．脂肪酸 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．淀粉

 

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科目：高中化學 來源：2014秋湖北省武漢市高二上學期期中聯考化學試卷（解析版） 題型：填空題

（12分）（1）常溫下，已知0.1 mol·L－1一元酸HA溶液中c(OH－) / c(H＋)＝1×10－8。

①常溫下，0.1 mol·L－1 HA溶液的pH＝ ；寫出該酸（HA）與NaOH溶液反應的離子方程式： ；

②pH＝3的HA與pH＝11的NaOH溶液等體積混合后，溶液中4種離子物質的量濃度大小關系是： 。

（2）常溫下，向pH＝a的氨水中加入等體積鹽酸時，溶液呈中性，則此鹽酸的pH 14－a（＞、＜、＝）

（3）向物質的量濃度均為0.01 mol·L－1的MnCl2和BaCl2混合溶液中，滴加Na2CO3溶液，先沉淀的離子是 ，當兩種難溶電解質共存時，溶液中c(Ba2＋)/c(Mn2＋)＝ 。（此溫度下，Ksp(BaCO3)＝8.1×10－9、Ksp(MnCO3)＝1.8×10－11）

 

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