為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是“人造絲”，通常選用的方法是(　　)。
A．滴加濃硝酸 B．滴加濃硫酸
C．滴加酒精 D．火焰上灼燒
D
鑒別蛋白質(zhì)的依據(jù)主要有：①有些蛋白質(zhì)分子(有苯環(huán)存在)跟濃HNO3作用時(shí)呈黃色。②蛋白質(zhì)被灼燒時(shí)，有燒焦羽毛的氣味(常以此來(lái)區(qū)別毛紡物和棉紡物)。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

區(qū)別棉花和羊毛最簡(jiǎn)單的方法是
A．加稀硫酸水解B．浸入水中C．加碘水D．在火上灼燒

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法正確的是(  )
A．甲烷、乙烯、乙醇和乙酸都能發(fā)生加成反應(yīng)
B．欲將蛋白質(zhì)從溶液中析出而又不改變它的性質(zhì)，可加入(NH4)2SO4濃溶液
C．苯在一定條件下能發(fā)生加成反應(yīng)，也可和溴水發(fā)生取代反應(yīng)
D．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列說(shuō)法不正確的是   (　　)。
A．淀粉和纖維素均可用(C6H10O5)n表示，因此它們互為同分異構(gòu)體
B．淀粉水解的最終產(chǎn)物能發(fā)生銀境反應(yīng)
C．向蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水
D．脂肪能發(fā)生皂化反應(yīng)，生成甘油和高級(jí)脂肪酸鈉

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

(1)從雞蛋白的溶液中提取雞蛋白的方法有________和________。
(2)雞蛋腐敗時(shí)會(huì)放出有刺激性氣味的氣體，該氣體主要是________，說(shuō)明蛋白質(zhì)中含有________元素。
(3)誤食重金屬鹽會(huì)中毒，這是因?yàn)開_________________________________________。
(4)濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)________色，這是濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了________反應(yīng)的緣故。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

油脂在空氣中暴露過(guò)久會(huì)產(chǎn)生難聞的臭味，這種現(xiàn)象稱為“酸敗”�！八釘　钡脑蛑痪褪怯椭谖⑸镒饔孟滤馍傻牟伙柡椭舅嶂械奶继茧p鍵在日光作用下被空氣中的氧氣氧化生成有臭味的醛或酮(R1、R2為烴基或H)，其過(guò)程如下：醛或酮(具有臭味)。
(1)試寫出油酸甘油酯 [R為CH3(CH2)7CH=CH(CH2)6CH2—]“酸敗”的化學(xué)方程式：
①_____________________________________________________，
②_____________________________________________________。
(2)為了延緩不飽和油脂的“酸敗”，通常采取的一種措施是________，試以油酸甘油酯為例，用化學(xué)方程式表示其過(guò)程____________________________________________。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

新興大腦營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，大腦生長(zhǎng)發(fā)育和不飽和脂肪酸有密切關(guān)系。被稱為“腦黃金”的DHA是從深海魚油中提取出的不飽和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6個(gè)，稱為二十六碳六烯酸，則其甘油酯的分子結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為(　　)。
A．(C25H51COO)3C3H5B．(C25H39COO)3C3H5
C．(C26H41COO)3C3H5D．(C26H47COO)3C3H5

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

乙醇的生產(chǎn)過(guò)程可由下圖表示：
 
(1)粉碎玉米的目的是___________________________。
(2)生產(chǎn)過(guò)程中為了檢驗(yàn)淀粉是否完全水解，可使用的試劑是________。
(3)步驟a的操作是              (　　)
A．蒸發(fā)B．萃取C．蒸餾D．分液
(4)發(fā)酵產(chǎn)生的CO2純度可達(dá)到99%，能回收利用，請(qǐng)舉出它的兩項(xiàng)用途：
______________________________________________。
(5)以玉米等淀粉原料生產(chǎn)乙醇的化學(xué)反應(yīng)可用下式表示：
(C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6
C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑
根據(jù)上述反應(yīng)式，可以算出100kg淀粉理論上可生產(chǎn)無(wú)水乙醇________kg。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：實(shí)驗(yàn)題

某化學(xué)課外活動(dòng)小組探究淀粉水解的條件，進(jìn)行以下兩個(gè)實(shí)驗(yàn)。
（1）實(shí)驗(yàn)用品：0.5 g淀粉、4 mL 20%硫酸溶液、氫氧化鈉溶液、銀氨溶液、碘水。
步驟：在試管1和試管2里各放入0.5 g淀粉，在試管1里加入4 mL 20%硫酸溶液，在試管2里加入4 mL水，都加熱3～4 min。用過(guò)量堿液中和試管1里的硫酸溶液，把一部分液體倒入試管3。在試管2、3里都加入碘水，觀察有沒有藍(lán)色出現(xiàn)。在試管1里加入銀氨溶液，稍加熱后，觀察試管內(nèi)壁上有無(wú)銀鏡出現(xiàn)。
根據(jù)所學(xué)知識(shí)預(yù)測(cè)可能的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與結(jié)論（填入下表）：
試管
加入碘水
加入銀氨溶液
結(jié)論
1
 
 
 
2
 
 
 
3
 
 
 
 
（2）實(shí)驗(yàn)用品：0.5 g淀粉、唾液、新制氫氧化銅懸濁液。
步驟：在試管中加入0.5 g淀粉，加入少許唾液加熱，在水解液中加入新制氫氧化銅懸濁液加熱煮沸，觀察現(xiàn)象。
現(xiàn)象：__________________________________________。
結(jié)論：__________________________________________。
（3）比較實(shí)驗(yàn)（1）（2）可得出的結(jié)論：___________________。

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