Question

油炸蝦條、薯片等擠壓易碎的食品不宜采用真空包裝，一般在包裝袋中充入某種氣體防止食品被直接擠壓，你認(rèn)為下列氣體中不宜充入包裝袋的是（　　）

• A、氮?dú)?/td>
• B、空氣
• C、氯氣
• D、氬氣

Answer 1

考點(diǎn)：常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用

專題：化學(xué)應(yīng)用

分析：充入包裝袋內(nèi)的氣體，為了防止食品直接擠壓，氣體只要無毒無毒、干燥即可．

解答： 解：A．氮?dú)饣瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，可以做保護(hù)氣防腐，還可防止擠壓，故A錯(cuò)誤；
B．干燥的空氣可以防止食品直接擠壓，故B錯(cuò)誤；
C．氯氣有毒，不能充入食品袋內(nèi)，故C正確；
D．氬氣的化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，可以做保護(hù)氣防腐，還可防止擠壓，故D錯(cuò)誤．
故選C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查常用氣體的性質(zhì)和用途，難度不大，并且體現(xiàn)了性質(zhì)決定用途，用途又反映性質(zhì)的理念．