蛋白質(zhì)發(fā)生的下列變化中,可逆的是
A.變性B.煮熟C.鹽析D.加入濃硫酸
C

試題分析:蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析時(shí)是可逆的,而發(fā)生變性時(shí)是比不可逆的。A、B、D均是蛋白質(zhì)的變性,不可逆,C是鹽析,可逆,答案選C。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

2008年11月18日國(guó)際著名血液學(xué)雜志《BLOOD》刊載了一條令人振奮的科研成果:中國(guó)科學(xué)家找到白血病致病元兇——蛋白質(zhì)Shp-2。下列關(guān)于蛋白質(zhì)Shp-2的說法正確的是(  )
A.它是純凈物
B.在一定條件下能水解最終生成氨基酸
C.天然蛋白質(zhì)僅由碳、氫、氧、氮四種元素組成
D.氨基酸和蛋白質(zhì)shp-2都只能與堿反應(yīng)

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

蛋白質(zhì)是日常生活中人類必須的六大營(yíng)養(yǎng)素之一,向兩支盛有蛋白質(zhì)溶液的試管中分別加入一定量的飽和硫酸銨溶液和硫酸銅溶液時(shí)都會(huì)出現(xiàn)沉淀,這兩個(gè)作用過程被分別稱為            ,區(qū)別兩種作用的簡(jiǎn)單方法是                         

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

利用蛋白質(zhì)的變性可以為我們的日常生活,醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)。下列實(shí)例利用了蛋白質(zhì)的變性的是
①利用過氧乙酸對(duì)環(huán)境、物品進(jìn)行消毒;②利用高溫、紫外線對(duì)醫(yī)療器械進(jìn)行消毒;③蒸煮雞蛋食用;④松花蛋的腌制;⑤用蛋白質(zhì)灌服重金屬中毒的病人。
A.全部B.①②③④C.①②③D.①②

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列敘述中,正確的是
①能發(fā)生酯化反應(yīng)的物質(zhì)一定是羧酸 ②油脂水解后得到的醇是丙三醇
③天然蛋白質(zhì)水解的最后產(chǎn)物是α-氨基酸 ④淀粉、纖維素、油脂都是高 分子化合物 ⑤蛋白質(zhì)溶液中加入K2SO4溶液后,蛋白質(zhì)從中析出,這種變化叫變性
A.①②③B.③④C.②③D.①⑤

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:實(shí)驗(yàn)題

葡萄可用于釀酒。
(1)檢驗(yàn)葡萄汁含葡萄糖的方法是:向其中加堿調(diào)至堿性,再加入新制備的Cu(OH)2,加熱,其現(xiàn)象是_______________________________________。
(2)葡萄在釀酒過程中,葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精的過程如下,補(bǔ)充完成下列化學(xué)方程式。
C6H12O6(葡萄糖)2________+2C2H5OH
(3)葡萄酒密封儲(chǔ)存過程中生成了有香味的酯,酯也可以通過化學(xué)實(shí)驗(yàn)來制備。實(shí)驗(yàn)室用下圖所示裝置制備乙酸乙酯:

①試管a中生成乙酸乙酯的化學(xué)方程式是________________________________。
②試管b中盛放的試劑是飽和_________________溶液。
⑧實(shí)驗(yàn)開始時(shí),試管b中的導(dǎo)管不伸入液面下的原因是___________________。
④若分離出試管b中生成的乙酸乙酯,需要用到的儀器是____(填序號(hào))。
a. 漏斗    b. 分液漏斗    c. 長(zhǎng)頸漏斗

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列各種變化中,不屬于化學(xué)變化的是
A.向雞蛋溶液中滴入飽和硫酸鈉溶液,析出白色沉淀
B.加熱膽礬得到白色的無水硫酸銅粉末
C.向沸水中滴入飽和氯化鐵溶液,制取氫氧化鐵膠體
D.向雞蛋白溶液中滴入硝酸鉛溶液,析出白色沉淀

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:推斷題

A、B、C是與生命活動(dòng)密切相關(guān)的三種常見化合物,每種物質(zhì)所含元素種類均不超過三種,甲是單質(zhì)。它們之間有如下轉(zhuǎn)化關(guān)系:

化合物D也是生活中常見的化合物,在一定條件下可發(fā)生如下反應(yīng):D+3甲3A+2B
請(qǐng)回答下列問題:
(1)在化合物A、B、C、D中所含元素完全相同的是__________和__________(填字母)。
(2)在常溫下,A和B通過__________轉(zhuǎn)化為C。該過程的能量轉(zhuǎn)化關(guān)系如何?
____________________。
(3)寫出由C生成D的反應(yīng)的化學(xué)方程式____________________。
(4)化合物C是人類生命活動(dòng)不可缺少的物質(zhì)之一,它在血液中的正常含量是__________。
(5)目前化合物B在大氣中含量呈上升趨勢(shì),對(duì)環(huán)境造成的影響是____________________。

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列說法錯(cuò)誤的是 (   )
A.蔗糖和淀粉都是非還原性糖
B.纖維素由葡萄糖分子縮合而成,能表現(xiàn)出多元醇的性質(zhì)
C.蛋白質(zhì)的水溶液加入銅鹽,可以發(fā)生鹽析
D.天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物都是α-氨基酸

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