Question

15．下列說法正確的是（　�。�

• A． 棉花、羊毛及合成纖維完全燃燒都只生成二氧化碳和水
• B． 淀粉、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)，都屬于天然有機(jī)高分子化合物
• C． 蛋白質(zhì)遇飽和硫酸銨溶液產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水
• D． 苯和乙烯都能使溴水褪色，均與溴發(fā)生加成反應(yīng)

Answer 1

分析 A．羊毛的成分是蛋白質(zhì)，含有C、H、O元素外還含有N元素；
B．油脂屬于小分子化合物；
C．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液會(huì)發(fā)生鹽析，鹽析具有可逆性；
D．苯能萃取溴水中的溴而使溴水褪色，乙烯和溴發(fā)生加成反應(yīng)而使溴水褪色．

解答 解：A．蛋白質(zhì)含有氮元素燃燒會(huì)生成氮元素的氧化物，故A錯(cuò)誤；
B．油脂相對(duì)分子質(zhì)量較小，高分子化合物相對(duì)分子質(zhì)量在1000左右，所以油脂是小分子化合物，故B錯(cuò)誤；
C．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液會(huì)發(fā)生鹽析，鹽析具有可逆性，所以蛋白質(zhì)遇飽和硫酸銨溶液產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水，故C正確；
D．苯能萃取溴水中的溴而使溴水褪色，屬于物理變化，乙烯和溴發(fā)生加成反應(yīng)而使溴水褪色，屬于化學(xué)變化，且反應(yīng)類型是加成反應(yīng)，所以原理不同，故D錯(cuò)誤；
故選C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查有機(jī)物結(jié)構(gòu)和性質(zhì)、反應(yīng)原理、基本概念等知識(shí)點(diǎn)，明確物質(zhì)性質(zhì)即可解答，注意蛋白質(zhì)鹽析和變性區(qū)別，易錯(cuò)選項(xiàng)是D，注意二者原理區(qū)別．