油脂水解的產(chǎn)物是（　�。�
A、氨基酸B、酸和甘油C、葡萄糖D、肥皂
分析：油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯．
解答：解：油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯，在酸性條件下水解生成高級脂肪酸與甘油；在堿性條件下，完全水解生成高級脂肪酸鹽（肥皂）與甘油．故選BD．
點評：本題考查油脂的性質(zhì)，難度不大，注意高級脂肪酸在堿性條件下完全水解，不可逆．
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科目：高中化學 來源： 題型：

油脂水解的產(chǎn)物是（　　）

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

油脂水解的產(chǎn)物是（　�。�
A．高級脂肪酸和甘油B．水
C．CO2D．水和CO2

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