油脂是跟________生成________的酯，其中形成油脂的脂肪酸的飽和程度對(duì)油脂的熔點(diǎn)有著重要的影響。由________的脂肪酸生成的甘油酯熔點(diǎn)較高，常溫下呈________態(tài)，叫做________，如生活中經(jīng)常使用的________等；由       的脂肪酸生成的甘油酯熔點(diǎn)較低，常溫下呈________態(tài)，叫做________，如生活中經(jīng)常使用的________等。

高級(jí)脂肪酸 、 甘油飽和脂肪酸、固、脂肪、豬油，牛油、不飽和脂肪酸、液、油、花生油，豆油。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

油脂是
高級(jí)脂肪酸
高級(jí)脂肪酸
跟
甘油
甘油
生成的酯，其中形成油脂的脂肪酸的飽和程度對(duì)油脂的熔點(diǎn)有著重要的影響．由
飽和
飽和
的脂肪酸生成的甘油酯熔點(diǎn)較高，常溫下呈
固
固
態(tài)，叫做
脂肪
脂肪
，如生活中經(jīng)常使用的
牛油
牛油
等；由
不飽和
不飽和
的脂肪酸生成的甘油酯熔點(diǎn)較低，常溫下呈
液
液
態(tài)，叫做
油
油
，如生活中經(jīng)常使用的
胡麻油
胡麻油
等．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2012-2013學(xué)年甘肅永昌一中高二上學(xué)期期中考試文科化學(xué)試卷（帶解析） 題型：填空題

（共10分）油脂是_____    ___ 跟____   ___生成的酯，其中形成油脂的脂肪酸的飽和程度對(duì)油脂的熔點(diǎn)有著重要的影響。由________  的脂肪酸生成的甘油酯熔點(diǎn)較高，常溫下呈______態(tài)，叫做______，如生活中經(jīng)常使用的________  等；由       的脂肪酸生成的甘油酯熔點(diǎn)較低，常溫下呈________態(tài)，叫做________，如生活中經(jīng)常使用的______  等。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2014屆甘肅永昌一中高二上學(xué)期期中考試文科化學(xué)試卷（解析版） 題型：填空題

（共10分）油脂是_____    ___ 跟____   ___生成的酯，其中形成油脂的脂肪酸的飽和程度對(duì)油脂的熔點(diǎn)有著重要的影響。由________   的脂肪酸生成的甘油酯熔點(diǎn)較高，常溫下呈______態(tài)，叫做______，如生活中經(jīng)常使用的________  等；由        的脂肪酸生成的甘油酯熔點(diǎn)較低，常溫下呈________態(tài)，叫做________，如生活中經(jīng)常使用的______   等。

 

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于油脂的結(jié)構(gòu)的說(shuō)法中不正確的是（    ）

A.油脂是多種高級(jí)脂肪酸跟甘油反應(yīng)生成的酯類(lèi)

B.若R1、R2、R3相同，該油脂稱(chēng)為單甘油酯

C.若R1、R2、R3不相同，該油脂稱(chēng)為混甘油酯

D.若R1、R2、R3都是飽和鏈烴的烴基時(shí)，稱(chēng)為脂肪

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