Question

【題目】
右圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖，進(jìn)行皂化反應(yīng)時(shí)的步驟如下：
（1）在圓底燒瓶中加入7～8g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3g的氫氧化鈉、5mL水和10mL酒精，加入酒精的作用是。
（2）隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)混合物加熱約10min，皂化反應(yīng)基本完成，所得的混合物為(填“懸濁液”、“乳濁液”、“溶液”或“膠體”)。
（3）向所得混合物中加入 ， 靜置一段時(shí)間后，溶液分為上下兩層，肥皂在層，這個(gè)操作稱為。
（4）圖中長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管的作用為。
（5）寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：。

Answer 1

【答案】
（1）溶解硬脂酸甘油酯
（2）膠體
（3）NaCl細(xì)粒；上；鹽析
（4）導(dǎo)氣兼冷凝回流
（5）
【解析】硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的化學(xué)方程式： 。實(shí)驗(yàn)時(shí)為了便于硬脂酸甘油酯和NaOH溶液充分混合，使反應(yīng)徹底，常加入一定量的乙醇作溶劑。題圖中的長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管除導(dǎo)氣外還兼有冷凝回流的作用，以提高原料的利用率。實(shí)驗(yàn)完成后，需向反應(yīng)混合物中加入NaCl細(xì)粒，進(jìn)行鹽析。其中上層為硬脂酸鈉即肥皂。