Question

下列物質(zhì)中，可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是（　�。�

A．葡萄糖

B．淀粉

C．蛋白質(zhì)

D．纖維素

Answer 1

分析：可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)，分子結(jié)構(gòu)中具有官能團(tuán)醛基，結(jié)合選項物質(zhì)結(jié)構(gòu)分析判斷．

解答：解：A、葡萄糖是五羥基醛，分子中含有醛基能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故A符合；
B、淀粉是多糖結(jié)構(gòu)中無醛基是非還原性糖，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故B不符合；
C、蛋白質(zhì)是氨基酸形成的高分子化合物，分子中無醛基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故C不符合；
D、纖維素是非還原性多糖，結(jié)構(gòu)中無醛基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故D不符合；
故選A．

點(diǎn)評：本題考查了醛基的特征性質(zhì)應(yīng)用，明確常見物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特征分析是解題關(guān)鍵，題目較簡單．