Question

關(guān)于食品添加劑的敘述不正確的是（　　）

• A、為了美化食品的外觀，常常加入染色劑
• B、著色劑的使用沒(méi)有規(guī)定的范圍，因?yàn)橹�色劑的多少�?duì)人體健康無(wú)害
• C、在食品中加入營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是為了補(bǔ)充食品中缺泛的營(yíng)養(yǎng)成分
• D、醋作為調(diào)味劑有兩種作用：一是增加食品酸味，二是具有防腐作用

Answer 1

考點(diǎn)：常見(jiàn)的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用

專題：

分析：A．染色劑對(duì)人體有害；
B．著色劑過(guò)量對(duì)人體有害；
C．營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分；
D．醋有酸味，能殺死芽胞桿菌屬菌、微球菌屬菌．

解答： 解：A．添加染色劑對(duì)人體有害，故A錯(cuò)誤；
B．著色劑過(guò)量對(duì)人體有害，應(yīng)適量添加，故B錯(cuò)誤；
C．營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，可補(bǔ)充食品中缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分，故C正確；
D．醋不但是調(diào)味佳品，而且具有殺死芽胞桿菌屬菌、微球菌屬菌等最為常見(jiàn)、分布也十分廣泛的食物腐敗菌，具有防腐作用，故D正確．
故選AB．

點(diǎn)評(píng)：本題考查常見(jiàn)的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用，解答時(shí)根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)決定用途進(jìn)行解答，題目較簡(jiǎn)單．