Question

【題目】某種食品的配料標(biāo)簽如圖所示：

(1)該配料中，富含糖類(lèi)的物質(zhì)是_________，富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)是_________，富含油脂的物質(zhì)是________；

(2)該配料中的________有防腐作用。碳酸氫鈉受熱分解，產(chǎn)生的氣體使食品膨松，該過(guò)程的化學(xué)方程式為____________；

(3)用于包裝該食品的聚乙烯塑料包裝屬于_________（填字母）；

a.有機(jī)高分子材料 b.無(wú)機(jī)非金屬材料 c.金屬材料

Answer 1

【答案】小麥粉、淀粉 雞蛋 棕櫚油 苯甲酸鈉 2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑ a

【解析】

(1)小麥粉、淀粉富含糖類(lèi)；雞蛋、瘦肉類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)等富含蛋白質(zhì)，植物油和動(dòng)物脂肪富含油脂；

(2)苯甲酸鈉是防腐劑，碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳；

(3)聚乙烯是由乙烯CH2=CH2通過(guò)加聚反應(yīng)產(chǎn)生的有機(jī)高分子化合物。

(1)小麥粉、淀粉中含有豐富的淀粉，淀粉是多糖，屬于糖類(lèi)，為人提供能量；

雞蛋中蛋白主要成分是蛋白質(zhì)，所以富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)是雞蛋；

植物油和動(dòng)物脂肪富含油脂，因此棕櫚油是植物油，含豐富的油脂；

(2)苯甲酸鈉是防腐劑有防腐作用，是食品中的防腐劑；

碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、H2O和CO2，反應(yīng)的化學(xué)方程式為2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑；

(3)聚乙烯是由乙烯CH2=CH2通過(guò)加聚反應(yīng)產(chǎn)生的有機(jī)高分子化合物，故合理選項(xiàng)是a。