Question

下列關(guān)于有機化合物性質(zhì)和結(jié)構(gòu)的敘述中正確的是（　�。�

• A、葡萄糖、蔗糖、淀粉都可以食用，都能發(fā)生水解
• B、苯與乙醇都能使酸性高錳酸鉀溶液褪色
• C、甲烷、苯、淀粉、蛋白質(zhì)完全燃燒的產(chǎn)物都只有二氧化碳和水
• D、油脂屬于酯，在酸性或堿性條件下均可水解

Answer 1

考點：有機物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

專題：有機物的化學(xué)性質(zhì)及推斷

分析：A．葡萄糖為單糖；
B．苯不能被高錳酸鉀氧化；
C．蛋白質(zhì)中含N元素；
D．油脂為高級脂肪酸甘油酯，含-COOC-．

解答： 解：A．葡萄糖為單糖，不能水解，而蔗糖、淀粉能發(fā)生水解，均為糖類物質(zhì)，可以食用，故A錯誤；
B．苯不能被高錳酸鉀氧化，而乙醇能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，故B錯誤；
C．蛋白質(zhì)中含N元素，燃燒除二氧化碳、水，還生成含N物質(zhì)，而甲烷、苯、淀粉完全燃燒的產(chǎn)物都只有二氧化碳和水，故C錯誤；
D．油脂為高級脂肪酸甘油酯，含-COOC-，在酸性或堿性條件下均可水解生成甘油，故D正確；
故選D．

點評：本題考查有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高頻考點，把握官能團與性質(zhì)的關(guān)系為解答的關(guān)鍵，側(cè)重常見有機物性質(zhì)的考查，注意選項C中物質(zhì)的組成為易錯點，題目難度不大．