Question

下面食譜營(yíng)養(yǎng)搭配最均衡的是（　�。�

	A．	涼拌青菜、土豆絲、饅頭
	B．	糖醋排骨、清蒸鱸魚(yú)、米飯
	C．	蝦仁白菜、紅燒帶魚(yú)、酸菜燉豬蹄、蘿卜湯
	D．	醬牛肉、炒油菜、紅燒豆腐、西紅柿蛋湯、饅頭

　　　

Answer 1

考點(diǎn)：

營(yíng)養(yǎng)均衡與人體健康的關(guān)系．

專(zhuān)題：

化學(xué)應(yīng)用．

分析：

根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)、食物來(lái)源和合理膳食的原則，結(jié)合題中所給的食譜判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素以及缺少的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析解答．

解答：

解：人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水．

A．涼拌青菜含有維生素、土豆絲、饅頭主要成分為糖類(lèi)，缺少蛋白質(zhì)，故A錯(cuò)誤；

B．糖醋排骨、清蒸鱸魚(yú)含有油脂、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、米飯主要成分為糖類(lèi)，故B錯(cuò)誤；

C．蝦仁白菜、紅燒帶魚(yú)、酸菜燉豬蹄、蘿卜湯含有油脂、蛋白質(zhì)、維生素和無(wú)機(jī)鹽，缺少糖類(lèi)，故C錯(cuò)誤；

D．醬牛肉、炒油菜、紅燒豆腐、西紅柿蛋湯含有油脂、蛋白質(zhì)、維生素和無(wú)機(jī)鹽，饅頭含有糖類(lèi)，故D正確．

故選D．

點(diǎn)評(píng)：

本題考查了人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)告誡我們?cè)谏�活中一定要注意營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡搭配，要合理膳食，題目難度不大．