【題目】下列有關糖類、油脂、蛋白質(zhì)的說法正確的是

A. 向雞蛋清溶液中，加入飽和(NH4)2SO4溶液，有白色沉淀產(chǎn)生，說明蛋白質(zhì)發(fā)生了變性

B. 棉花、紙、醋酸纖維的主要成分都是纖維素

C. 淀粉、牛油、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物

D. 油脂里飽和烴基的相對含量越大，油脂的熔點越高

【答案】D

【解析】試題分析：A.向雞蛋清溶液中，加入飽和(NH4)2SO4溶液，有白色沉淀產(chǎn)生，是由于(NH4)2SO4會降低蛋白質(zhì)的溶解度，不能溶解的蛋白質(zhì)發(fā)生了鹽析，而不是發(fā)生了變性，錯誤；B．棉花、紙的主要成分都是纖維素；而醋酸纖維是纖維素與醋酸發(fā)生酯化反應形成的酯，不是纖維素，錯誤；C．淀粉、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物，牛油是天然物質(zhì)，但不是高分子化合物，錯誤；D．油脂是混合物，其中油脂里飽和烴基的相對含量越大，油脂的熔點越高，就呈固態(tài)，油脂里含有的不飽和的碳碳雙鍵越多，則呈液態(tài)，正確。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】在人類已知的化合物中，種類最多的是（ ）

A．過渡元素形成的化合物 B．第ⅢA族元素形成的化合物

C．第ⅣA族元素形成的化合物 D．第ⅦA族元素形成的化合物

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】常溫，下列各組離子在指定溶液中能大量共存的是（ ）

A．pH=1的溶液中: I-、NO3－、SO42－、Na＋

B．由水電離的c（H+）=1×10-14 mol·L-1的溶液中：Ca2＋、K＋、Cl－、HCO3－

C．c（H+）／c（OH－）=1012的溶液中： NH4＋、Al3＋、NO3－、Cl－

D．c（Fe3＋）=0.1 mol·L-1的溶液中：K＋、ClO－、SO42－、SCN－

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】次磷酸鹽可用于化學鍍銅，向盛有次磷酸鈉和氫氧化鈉混合溶液的鐵質(zhì)容器中加入硫酸銅溶液，容器內(nèi)壁形成牢固的銅鍍層，其原理為H2PO2－+Cu2+ +X－→PO43－+Cu+H2O(未配平)，下列有關說法正確的是

A．該反應中次磷酸根離子得電子，表現(xiàn)還原性

B．該反應每消耗3 mol X－，轉(zhuǎn)移電子的物質(zhì)的量為2 mol

C．若將硫酸銅溶液換成硝酸銀溶液，容器內(nèi)壁不會形成鍍層

D．該反應中氧化劑與還原劑的物質(zhì)的量之比為1∶1

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】有機物甲的分子式為C9H18O2，在酸性條件下甲水解為乙和丙兩種有機物，在相同的溫度和壓強下，同質(zhì)量的乙和丙的蒸氣所占體積相同，則甲的可能結(jié)構(gòu)有 （ ）

A．14種 B．8種 C．18種 D．16種

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】下列有機物檢驗方法正確的是（ ）

A．取少量鹵代烴加入NaOH水溶液共熱，冷卻，再加入AgNO3溶液檢驗鹵代烴中鹵原子的存在

B．用酸性KMnO4溶液直接檢驗乙醇與濃硫酸反應是否得到乙烯

C．用燃燒的方法鑒別甲烷與苯

D．用新制CaO檢驗乙醇中是否含有水分

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】天然維生素P（結(jié)構(gòu)如右圖，分子結(jié)構(gòu)中R為飽和烴基）存在于槐樹花蕾中，它是一種營養(yǎng)增補劑，關于維生素P的敘述正確的是（ ）

A．可與溴水反應，且1 mol該物質(zhì)與足量溴水反應消耗6 mol Br2

B．可與NaOH溶液反應，1 mol該物質(zhì)可與5 mol NaOH反應

C．一定條件下1 mol該物質(zhì)可與H2加成，耗H2最大量為6 mol

D．維生素P能發(fā)生水解反應

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)，其水溶液能導電、溶于水時化學鍵被破壞，但物質(zhì)本身屬于非電解質(zhì)的是

A．C12 B．NH3 C．BaCO3 D．C2H5OH(乙醇)

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】關于堿金屬單質(zhì)的性質(zhì)敘述正確的是（ ）

A. 在空氣中燃燒都能生成過氧化物

B. 與鹽酸溶液反應時都能生成堿和氫氣

C. 熔沸點隨原子序數(shù)增加而升高

D. 還原性隨原子電子層數(shù)的增加而增加

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