下列說法正確的是（ ）
A．淀粉的特征反應是常溫下遇到KI溶液變藍
B．葡萄糖溶液中加入新制的Cu(OH)2懸濁液煮沸，會析出磚紅色沉淀
C．纖維素、淀粉都可用(C6H10O5)n表示，它們互為同分異構體
D．油脂在酸性條件下的水解反應稱為皂化反應，常用此反應制取肥皂
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)和方法中不能使蛋白質(zhì)變性的是（   ）
A．加熱B．重金屬鹽C．食鹽D．硫酸

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是(    )
A．葡萄糖、果糖和蔗糖都能發(fā)生水解反應B．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
C．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由CHO三種元素組成的D．油脂有油和脂之分，但都屬于酯

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
B．糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類生命活動中不可少的營養(yǎng)物質(zhì)
C．淀粉和纖維素的化學式都是（C6H10O5)n，但不是同分異構體
D．所有糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應[

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中正確的是
A．淀粉和蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都只有一種
B．蔗糖和淀粉都不能發(fā)生氧化反應
C．棉花、合成纖維、ABS樹脂、蠶絲和核酸都屬于高分子化合物
D．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的過程

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

在下列食物中的營養(yǎng)物質(zhì)里，人們習慣稱哪幾種物質(zhì)為動物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì)（  ）
①糖類 ②油脂 ③蛋白質(zhì) ④維生素 ⑤無機鹽 ⑥水
A．①③④B．①②③④
C．①②③D．①②③④⑤⑥

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于糖類、油脂、蛋白質(zhì)的說法正確的是（     ）
A．都是由C、H、O三種元素組成的高分子化合物
B．糖類都具有能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應的特征反應
C．油脂水解都可以產(chǎn)生甘油（丙三醇）
D．所有的蛋白質(zhì)都能與濃硝酸發(fā)生顏色反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

由兩個氨基酸分子縮合脫掉1個水分子可以生成二肽。丙氨酸與苯丙氨酸混合，在一定條件下生成的二肽分子種類有（    ）
A．2B．3C．4D．5

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（  ）
A．乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．棉、麻、絲、毛及合成纖維完全燃燒都只生成CO2和H2O
C．植物油和裂化汽油可用溴水鑒別
D．在雞蛋白溶液中加入濃HNO3，微熱后會生成黃色物質(zhì)

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