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科目： 來源：不詳 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．葡萄糖能發(fā)生氧化反應和水解反應
C．棉花、羊毛、木材主要成分都是纖維素
D．酶具有很強的催化作用，胃蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)的水解

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中，正確的是
①能發(fā)生酯化反應的酸一定是羧酸             ②油脂水解后得到的醇都是丙三醇③天然蛋白質(zhì)水解的最后產(chǎn)物是多種α—氨基酸  ④淀粉、纖維素、油脂都是高分子化合物 ⑤油脂的皂化、淀粉制葡萄糖、蛋白質(zhì)的顏色反應均屬于水解反應
A．只有①③⑤B．②④C．②③D．①④⑤

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

向淀粉中加入少量的稀硫酸，加熱使之發(fā)生水解，為測定水解的程度所需下列試劑是
①NaOH溶液    ②新制Cu(OH)2溶液    ③碘水    ④BaCl2溶液
A．②③B．①②③C．①②④D．②③④

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列關于糖類的說法錯誤的是
A．果糖與葡萄糖都是單糖且是同分異構體
B．蔗糖、麥芽糖都是二糖且是同分異構體
C．淀粉和纖維素的組成都可以用式子（C6H10O5）n來表示且是同分異構體
D．麥芽糖、纖維素、淀粉的最終水解產(chǎn)物都是葡萄糖

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

明治維新期間日本擬定征服世界的步驟是：第一期征服臺灣，第二期征服朝鮮，第三期征服滿蒙，第四期征服“支那”，第五期征服世界。日本為實現(xiàn)第三期目標采取的行動是（  ）
A．中日甲午戰(zhàn)爭B．八國聯(lián)軍侵華戰(zhàn)爭
C．九一八事變D．盧溝橋事變

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列有關油脂的敘述錯誤的是
A．植物油能使溴水褪色
B．皂化反應是指油脂在堿性條件下的水解過程
C．硬水使肥皂的去污能力減弱是因為發(fā)生了沉淀反應
D．油脂的水解反應稱皂化反應

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列關于二糖的說法不正確的是
A．蔗糖與麥芽糖都含有多個羥基B．麥芽糖和蔗糖的分子式都是C12H22O11
C．麥芽糖和蔗糖水解產(chǎn)物完全相同D．麥芽糖能發(fā)生銀鏡反應，蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

對于淀粉和纖維素這兩種物質(zhì)，下列說法正確的是
A．二者都能水解，且水解的最終產(chǎn)物不同
B．二者含有C、H、O三種元素的質(zhì)量分數(shù)相同，且互為同分異構體
C．它們均屬于糖類，且都是高分子化合物
D．都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能發(fā)生銀鏡反應，而纖維素不能

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科目： 來源：不詳 題型：實驗題

（4分）某學生進行蔗糖水解的實驗，并檢驗水解產(chǎn)物中是否含有葡萄糖。它的操作如下：①取少量蔗糖加適量水配成溶液
②在蔗糖溶液中加入3～5滴稀H2SO4
③將混合液煮沸幾分鐘，冷卻
④在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液，水浴加熱，其實驗結果沒有銀鏡產(chǎn)生。其原因是__________。
A．蔗糖尚未水解B．加熱時間不夠
C．煮沸后的溶解中沒有加堿中和其酸性D．蔗糖水解的產(chǎn)物中沒有葡萄糖
上述實驗的正確操作是                                       .

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質(zhì)水解時，肽鍵—C—N一斷裂成為—COOH和—NH2。當含有下列結構片斷的蛋白質(zhì)在胃液中水解時，不可能產(chǎn)生的氨基酸是

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