相關(guān)習(xí)題
 0  109397  109405  109411  109415  109421  109423  109427  109433  109435  109441  109447  109451  109453  109457  109463  109465  109471  109475  109477  109481  109483  109487  109489  109491  109492  109493  109495  109496  109497  109499  109501  109505  109507  109511  109513  109517  109523  109525  109531  109535  109537  109541  109547  109553  109555  109561  109565  109567  109573  109577  109583  109591  203614 

科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列營(yíng)養(yǎng)素不需從飲食(或藥品)中獲取的是(　　)。
A．維生素D B．維生素CC．苯丙氨酸D．礦物元素

查看答案和解析>>

科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下表是食用碘鹽包裝上的部分說(shuō)明，下列說(shuō)法正確的是(　　)。
配料
精鹽、碘酸鉀、抗結(jié)劑
碘含量
35±15 mg·kg－1
儲(chǔ)存方法
密封、避光、防潮
食用方法
烹飪時(shí)，待食品熟后加入碘鹽
 
A．高溫會(huì)導(dǎo)致碘的損失
B．碘酸鉀可氧化氯化鈉
C．可用淀粉檢驗(yàn)碘鹽中的碘酸鉀
D．該碘鹽中碘酸鉀含量為20～50 mg·kg－1

查看答案和解析>>

科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

關(guān)于食物的酸堿性，下列說(shuō)法正確的是  (　　)。
A．食物溶于水后的溶液pH＜7，則稱為酸性食物
B．由碳、氮、硫、磷等元素組成的蛋白質(zhì)是酸性食物
C．蔬菜、水果是酸性食物
D．檸檬酸是酸性食物

查看答案和解析>>

科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法正確的是(　　)。
A．使用食品添加劑以后營(yíng)養(yǎng)更豐富
B．天然食品添加劑比化學(xué)合成品安全可靠
C．食品添加劑的作用僅僅是為了好看
D．在食品包裝的標(biāo)簽配料表上應(yīng)注明食品添加劑的名稱

查看答案和解析>>

科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于食品添加劑的敘述中，不正確的是   (　　)。
A．醋可同時(shí)用作防腐劑和調(diào)味劑
B．亞硝酸鈉有一定的致癌性
C．我國(guó)應(yīng)該禁止使用味精
D．苯甲酸鈉可用作食品的防腐劑

查看答案和解析>>

科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)食品添加劑的說(shuō)法中，正確的是(　　)。
A．山梨酸是一種常見的膨松劑
B．亞硝酸鈉是一種常見的發(fā)色劑
C．碳酸氫鈉具有堿性，是一種常見的調(diào)味劑
D．β胡蘿卜素是一種人工食用色素

查看答案和解析>>

科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)食物色素的說(shuō)法，不正確的是  (　　)。
A．適用于全部人群
B．超量使用對(duì)人體有害
C．可以使食品增色
D．分為天然色素和人工色素兩類

查看答案和解析>>

科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法正確的是(　　)。
A．不用防腐劑處理的食品比用防腐劑處理的食品安全
B．天然添加劑比人工合成添加劑安全
C．少用添加劑比多用添加劑安全
D．應(yīng)合理使用食品添加劑

查看答案和解析>>

科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

食鹽是一種常用的食品添加劑。新鮮魚、肉用食鹽腌漬后可以延長(zhǎng)保存期，是因?yàn)?nbsp;  (　　)。
A．NaCl中的Cl－有殺菌作用
B．濃食鹽水中含O2少，細(xì)菌無(wú)法生存
C．由于滲透作用使細(xì)菌失水死亡
D．由于滲透作用使魚、肉細(xì)胞失水

查看答案和解析>>

科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

食品檢驗(yàn)是保證食品安全的重要措施，下列不屬于食品安全檢測(cè)指標(biāo)的是(　　)。
A．淀粉的含量B．二氧化硫的含量
C．亞硝酸鹽的含量D．甲醛的含量

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案