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科目： 來源：不詳 題型：單選題

誤食重金屬鹽會引起中毒，下列措施中不能用來解毒的是（　�。�

A．服大量雞蛋清	B．服用豆?jié){
C．喝大量牛奶	D．喝鹽開水

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科目： 來源：崇明縣一模 題型：單選題

蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)之一，以下敘述錯誤的是（　�。�

A．構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸既能與強酸反應，又能與強堿反應

B．氨基酸種類很多，相互間能發(fā)生縮聚反應

C．凡含有

的化合物均為蛋白質(zhì)

D．氨基酸可溶于水，但不溶于乙醚

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法不正確的是（　�。�

A．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以誤食重金屬鹽時，可以喝牛奶等解毒

B．阿膠的主要成分是蛋白質(zhì)，蠶絲的主要成份是纖維素

C．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，再加水，溶解

D．濃硝酸濺到皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)黃色是由于濃硝酸與皮膚發(fā)生了顏色反應

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

醬油是一種營養(yǎng)豐富的生活調(diào)味品，我國政府推行的鐵強化醬油能有效防治我國民眾普遍存在的“貧血癥”。發(fā)酵法生產(chǎn)醬油的主要過程是：將豆餅粉與20%的鹽酸混合加熱沸騰數(shù)十小時，得到醬色液體，冷卻后加入適量的飽和NaHCO₃溶液，充分攪拌后再經(jīng)脫色處理即可得到食用醬油，添加適量的含鐵物質(zhì)就能得到鐵強化醬油。下列有關(guān)說法中不正確的是

[ ]

A．豆餅粉的主要成分是蛋白質(zhì)，醬油中的營養(yǎng)物質(zhì)除水外主要是氨基酸
B．鹽酸在加熱沸騰過程中加速了豆餅粉轉(zhuǎn)化為醬油的速率
C．加入NaHCO₃的目的是中和鹽酸
D．醬油中添加的鐵元素為顆粒極小的鐵粉

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)敘述不正確的是（　�。�

A．加熱能殺死甲型H1N1流感病毒，是因為病毒的蛋白質(zhì)受熱變性

B．為了防止齲齒，人人都要使用含氟牙膏

C．用CO₂合成聚碳酸酯可降解塑料，實現(xiàn)“碳”的循環(huán)利用

D．2012年3月修訂的《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》增設(shè)了PM2.5平均濃度限值，因為PM2.5在空氣中能形成了氣溶膠，富含大量有害物質(zhì)，對空氣質(zhì)量影響較大

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

由碳、氮、磷、硫等元素組成的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)經(jīng)過消化、吸收后，最后氧化成酸根，對應的酸根不正確的是（　�。�