油脂密度比水________，_____溶于水，    溶于汽油、乙醚等有機(jī)溶劑。在工業(yè)上利用這一性質(zhì)用有機(jī)溶劑______                                               _。

（1）在盛有雞蛋白溶液的試管中，加入(NH4)₂SO₄濃溶液，可使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出，這種作用叫做________。繼續(xù)加水時(shí)，沉淀會(huì)________，并不影響原來(lái)蛋白質(zhì)的性質(zhì)。

（2）在盛有雞蛋白的溶液的試管中，加入CuSO₄溶液，蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生性質(zhì)的改變而凝結(jié)起來(lái)，這種作用叫做________，繼續(xù)加水時(shí)，________恢復(fù)為原蛋白質(zhì)。

有些蛋白質(zhì)遇濃硝酸變成________色；淀粉遇碘水變成________色。

在三支試管里，分別盛有葡萄糖、淀粉、蛋白質(zhì)三種溶液。

能檢驗(yàn)出淀粉的方法是_______                                               __；

能檢驗(yàn)出葡萄糖的方法是__                                            _____ _ _；

能檢驗(yàn)出蛋白質(zhì)的方法是_____                                              ___。 

葡萄糖分子中含有________和________官能團(tuán)，由于具有________官能團(tuán)，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，化學(xué)方程式是______                                                   。

（08年山東卷）（16分）食鹽是日常生活的必需品，也是重要的化工原料。

⑴粗食鹽常含有少量K+、Ca2+、Mg2+、Fe3+、SO42-等雜質(zhì)離子，實(shí)驗(yàn)室提純NaCl的流程如下：

提供的試劑：飽和Na2CO3溶液   飽和K2CO3溶液  NaOH溶液  BaCl2溶液  Ba(NO3)2溶液 75%乙醇   四氯化碳

①欲除去溶液Ⅰ中的Ca2+、Mg2+、Fe3+、SO42-離子，選出a所代表的試劑，按滴加順序依次為 _____   （只填化學(xué)式）。

②洗滌除去NaCl晶體表面附帶的少量KCl，選用的試劑為_____   。

⑵用提純的NaCl配制500mL4.00 mol?L-1NaCl溶液，所用儀器除藥匙、玻璃棒外還有 ______   （填儀器名稱）。

⑶電解飽和食鹽水的裝置如圖所示，若收集的H2為2L，則同樣條件下收集的Cl2      (填“＞”、“＝”或“＜”)2L，原因是 _____    。裝置改進(jìn)后，可用于制備NaOH溶液，若測(cè)定溶液中NaOH的濃度，常用的方法為 ________    。

⑷實(shí)驗(yàn)室制備H2和Cl2通常采用下列反應(yīng)：

Zn＋H2SO4====ZnSO4＋H2↑

MnO2＋4HCl(濃)MnCl2＋Cl2↑＋2H2O

據(jù)此，從下列所給儀器裝置中選擇制備并收集H2的裝置_____   （填代號(hào)）和制備并收集干燥、純凈Cl2的裝置____  （填代號(hào)）。

可選用制備氣體的裝置：

人體血紅蛋白中含有Fe^2＋，如果誤食亞硝酸鹽會(huì)使人中毒，因?yàn)閬喯跛猁}會(huì)使Fe^2＋轉(zhuǎn)變成Fe^3＋，生成高鐵血紅蛋白而喪失與O₂結(jié)合的能力。服用維生素C可緩解亞硝酸鹽的中毒，這說(shuō)明維生素C具有

A、酸性      B、堿性       C、氧化性       D、還原性

人體內(nèi)所必需的下列元素中，因攝入量不足而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的是

A、K        B、Ca         C、Na          D、Fe

在下列物質(zhì)：①K₂SO₄   ②HCHO   ③MgSO₄   ④NH₄Cl    ⑤KOH   ⑥Hg(NO₃)₂中，能使蛋白質(zhì)變性的是

A、②④⑥     B、①③⑤     C、②③⑥      D、②⑤⑥

關(guān)于蛋白質(zhì)的下列敘述正確的是

A、加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性，因此生吃雞蛋比熟吃好

B、一束光線照射蛋白質(zhì)溶液，產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)

C、雞蛋清加入食鹽，會(huì)使蛋白質(zhì)變性

D、天然蛋白質(zhì)中僅含C、H、O、N四種元素