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(8分)(1)在“糖類、蛋白質、油脂、維生素、水、礦物元素”六大營養(yǎng)素中,為人體提供能量物質有___________________________________________。
(2)淀粉屬于哪一類營養(yǎng)素?____________,徹底水解的產物是_______________。
(3)人體攝入的油脂,在酶的催化作用下發(fā)生水解的產物是_____________和_____________。
(4)人體攝入的蛋白質,在酶的催化作用下發(fā)生水解的最終產物是_______________。
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(12分)請根據下列某食品包裝袋上的說明填空
(1)從配料表中分別選出一種物質填在相應的橫線上:
富含糖類的是:_________________;富含油脂的是:_______________________;
富含蛋白質的是:_______________;富含維生素的是:_____________________;
屬于著色劑的是:_______________;屬于調味劑的是:_____________________;
屬于防腐劑的是:___________________;
既可以做調味劑又可以做防腐劑的是:_________________________________。
(2)此食品現在能否安全食用,理由是:____________________________________
_________________________________________________________________________。
(3)有人認為“食用添加防腐劑的食品有損健康”,你的看法是:________________
________________________________________________________________________。
(4)人體攝入的蛋白質,在酶的催化作用下發(fā)生水解的最終產物是________________。
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(8分)抗酸藥物的種類很多,其有效成分一般都是:碳酸氫鈉、碳酸鈣、碳酸鎂、氫氧化鋁和氫氧化鎂等化學物質。
(1)抗酸藥物具有抗酸作用的原因是:_______________________________________。
(2)某品牌抗酸藥的標簽遺失,現需要通過實驗判斷該抗酸藥的主要成分是NaHCO3還是Al(OH)3 ?(藥片中除了主要成分還有淀粉,淀粉在抗酸藥中作填充劑、粘合劑)
操作如下:取藥劑3~4片研碎,向樣品中加入過量的鹽酸,過濾,得澄清溶液,向澄清溶液中滴加NaOH溶液,觀察到有白色沉淀,繼續(xù)加過量NaOH溶液,白色沉淀又溶解.
①、通過實驗,可以證明藥片的主要成分是:________________________________。
②、實驗過程中,有關的化學反應方程式有:
_________________________________________________________________________;
_________________________________________________________________________;
_________________________________________________________________________。
(3)某藥片的禁忌癥“可能發(fā)生穿孔的潰瘍患者忌用”,你覺得該藥的主要成分是:
__________________(填“碳酸氫鈉”“氫氧化鋁”或者“碳酸鋇”)。
(4)有人說,西藥是人工合成藥,有毒,不能隨便吃;中藥是天然的,無毒,多吃少吃都沒關系。你認為對嗎? ______________________________
_________________________________________________________________________。
(4)人體攝入的蛋白質,在酶的催化作用下發(fā)生水解的最終產物是________________。
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(12分)(1)食物的酸堿性和溶液的酸堿性劃分___________(填“相同”或者“不同”);含有碳、氮、硫、磷等非金屬元素的蛋白質,在人體內經過消化、吸收后,最終氧化成__________(填“酸”或者“堿”),因此,富含蛋白質的食物屬于____________食物(填“酸性”或者“堿性”)。
(2)人的血液呈____________(填“酸性”、“弱酸性”、“中性”、“堿性”或者“弱堿性”);我國居民形成了攝入蔬菜和水果偏少的習慣,一般尿液偏______________性(填“弱酸性”、或者“弱堿性”)。
(3)某患者被診斷出體液有點偏酸,你覺得他應該多吃_________________________。(填一種食物名稱)
(4)人體攝入的蛋白質,在酶的催化作用下發(fā)生水解的最終產物是________________。
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有關糖類物質概念的敘述中,正確的是
A、糖類是具有甜味的物質 B、糖類是具有通式的物質
C、淀粉是一種白色粉末,本身沒有甜味 D、葡萄糖是一種單糖的主要原因是含有醛基
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