用石灰水保存鮮蛋是一種化學(xué)保鮮法．石灰水能保存鮮蛋的原理是

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①石灰具有強(qiáng)堿性，殺菌能力強(qiáng)

②石灰水能與鮮蛋呼出的反應(yīng)，生成碳酸鈣薄膜，起保護(hù)作用

③石灰水是電解質(zhì)溶液，能使蛋白質(zhì)凝聚

④石灰水能滲入蛋內(nèi)中和酸性物質(zhì)

硫酸鎂晶體與味精在外形上極為相似，造假者常用硫酸鎂晶體制成假味精．下列選項(xiàng)中，前者能表示味精的成分，后者能將假味精鑒別出來(lái)的是

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A．、酒精

B．谷氨酸鈉、醋酸

C．溶液

D．谷氨酸鈉、純堿溶液

為了地表水的水質(zhì)，防止河水富營(yíng)養(yǎng)化，我國(guó)對(duì)洗衣粉的成分加以限制，其中限制使用的是

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既可以用來(lái)鑒別乙烷和乙烯，又可以用來(lái)除去乙烷中混有的乙烯，得到純凈乙烷的方法是

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市場(chǎng)上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強(qiáng)，衣服的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是

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①棉織品�、诿�織品　③腈綸織品�、苄Q絲織品�、轀炀]織品�、掊\綸織品

下列方法中不能達(dá)到消毒滅菌目的的是

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下列各組物質(zhì)中，前者為附著在容器內(nèi)壁的物質(zhì)，后者為選用的洗滌劑．其中搭配不合適的是

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下列關(guān)于牛油的敘述中，不正確的是

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A．牛油屬于酯類(lèi)

B．牛油沒(méi)有固定的熔沸點(diǎn)

C．牛油是高級(jí)脂肪酸的甘油酯

D．牛油是純凈物

下列物質(zhì)的水解產(chǎn)物都是葡萄糖的是

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①蔗糖�、诠�糖�、鄣矸邸、芾w維素�、萦椭�

能把乙醇、乙酸、甲酸、葡萄糖溶液用一種試劑區(qū)別開(kāi)，這種試劑是(提示甲酸分子中含有醛基、羧基)

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