Question

【題目】油菜種子成熟過(guò)程中部分有機(jī)物的變化如圖1所示．將儲(chǔ)藏的油菜種子置于溫度、水分（蒸餾水）、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢測(cè)萌發(fā)種子（含幼苗）中脂肪含量和干重，其中干重的變化如圖2所示．請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：
（1）取圖1中35天時(shí)的種子處理，獲取提取液均分為三份（甲、乙、丙），甲中加入斐林試劑并水浴加熱，乙中加入碘液，丙中加入蘇丹Ⅳ染液．能發(fā)生顏色反應(yīng)的是 ， 產(chǎn)生的具體顏色變化為 ．
（2）圖1中三種物質(zhì)的組成元素都是 ， 油菜種子成熟過(guò)程中脂肪增加較多，但小麥種子成熟過(guò)程中淀粉增加較多，不同種子明顯增多的物質(zhì)種類(lèi)不同，其直接原因是 ， 根本原因是所含的基因不同，該實(shí)例說(shuō)明基因可以通過(guò)進(jìn)而控制生物的性狀．
（3）圖2中，油菜種子從第2天到第7天干重增加，請(qǐng)根據(jù)萌發(fā)的環(huán)境條件判斷，干重增加主要與物質(zhì)中的（填“H2O”、“CO2”或“N2”）有關(guān)，該時(shí)期內(nèi)種子中的脂肪含量可能（填“增加”或“減少”）．

Answer 1

【答案】
（1）甲和丙；甲產(chǎn)生磚紅色沉淀,丙顯紅色
（2）C、H、0；種子中含有的相關(guān)酶的種類(lèi)和數(shù)量不同；控制酶的合成來(lái)控制代謝過(guò)程
（3）H20；減少
【解析】解：（1）據(jù)題圖1可知，35天時(shí)油菜種子中含有脂肪和可溶性糖，但淀粉已經(jīng)消失，所以乙中鑒定淀粉的實(shí)驗(yàn)組中沒(méi)有顏色變化．甲中加入斐林試劑，會(huì)產(chǎn)生磚紅色沉淀，丙中加入蘇丹Ⅳ染液，與脂肪發(fā)生紅色反應(yīng)．（2）糖類(lèi)和脂肪的組成元素相同，都是C、H、0三種．不同種子在成熟過(guò)程中含量明顯增加的物質(zhì)種類(lèi)不同，是由于物質(zhì)合成過(guò)程中需要的酶的種類(lèi)和數(shù)量不同，而酶是在基因控制下合成的，所以根本原因是基因中的遺傳信息不同，這也體現(xiàn)了基因控制生物性狀的方式之一：通過(guò)控制酶的合成來(lái)控制代謝過(guò)程，進(jìn)而控制生物的性狀．（3）培養(yǎng)條件為黑暗環(huán)境，說(shuō)明幼苗不能吸收C02用于光合作用，種子又不能直接吸收N2，所以干重的增加只能與H20有關(guān)．種子萌發(fā)過(guò)程中細(xì)胞呼吸強(qiáng)度明顯增強(qiáng)，而細(xì)胞呼吸的主要底物是糖類(lèi)，但油料種子中糖類(lèi)含量很少，所以只能由脂肪轉(zhuǎn)化而來(lái)，所以脂肪的含量會(huì)減少．

所以答案是：（1）甲和丙 甲產(chǎn)生磚紅色沉淀，丙顯紅色（2）C、H、0 種子中含有的相關(guān)酶的種類(lèi)和數(shù)量不同 控制酶的合成來(lái)控制代謝過(guò)程（3）H20 減少

【考點(diǎn)精析】解答此題的關(guān)鍵在于理解細(xì)胞中糖類(lèi)的種類(lèi)、分布和功能的相關(guān)知識(shí)，掌握糖類(lèi)的功能：糖類(lèi)是生命體內(nèi)的主要能源物質(zhì)；糖類(lèi)的分類(lèi)：主要分為單糖、二糖和多糖．