Question

16．下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)化合物鑒定的相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作，敘述正確的是（　�。�

• A． 使用花生種子進(jìn)行油脂鑒定需要在顯微鏡下觀察
• B． 檢驗(yàn)淀粉可用淀粉碘化鉀溶液
• C． 使用雙縮脲試劑A、B應(yīng)先混合均勻再使用
• D． 將本尼迪特試劑加入葡萄糖溶液中搖勻，可見(jiàn)紅黃色沉淀產(chǎn)生

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．
（5）DNA加入二苯胺試劑后水浴加熱，可觀察到溶液變藍(lán)色．

解答 解：A、使用花生種子進(jìn)行油脂鑒定需要在顯微鏡下觀察，A正確；
B、淀粉遇碘變藍(lán)，但是碘化鉀與淀粉不反應(yīng)，因此不能用來(lái)鑒定淀粉，B錯(cuò)誤；
C、雙縮脲試劑用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時(shí)要先加A液后再加入B液，C錯(cuò)誤；
D、將本尼迪特試劑加入葡萄糖溶液中搖勻，需要水浴加熱才可見(jiàn)紅黃色沉淀產(chǎn)生，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)選擇的材料、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)生活中注意積累．解題關(guān)鍵是區(qū)分兩種試劑的濃度和使用方法．