【題目】在________的發(fā)酵液中，酵母菌能正常代謝，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制。

【答案】缺氧、呈酸性

【解析】

酵母菌屬于兼性厭氧型生物，在有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸，可以為酵母菌大量繁殖提供能量；在無氧條件下進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。

在無氧條件下，酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，在缺氧、呈酸性且含有酒精的發(fā)酵液中，酵母菌能正常代謝，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制。所以果酒制作過程中不需要對果汁進(jìn)行滅菌。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖曲線 a 表示使用誘變劑前青霉菌菌株數(shù)和青霉素產(chǎn)量之間的關(guān)系，曲線 b、c、d表示使用誘變劑后菌株數(shù)和產(chǎn)量之間的關(guān)系。下列說法正確的是( )

①由a變?yōu)?b、c、d 體現(xiàn)了基因突變的定向性

②誘變劑決定了青霉菌的變異方向，提高了變異頻率

③d是符合人們生產(chǎn)要求的變異類型

④青霉菌在誘變劑作用下發(fā)生的變異可能有基因突變

A. ③④ B. ①③ C. ②④ D. ②③④

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某實驗室保存有野生型和一些突變型果蠅。果蠅的部分隱性突變基因及其在染色體上的位置如圖所示�；卮鹣铝袉栴}。

（1）同學(xué)甲用翅外展粗糙眼果蠅與野生型(正常翅正常眼)純合子果蠅進(jìn)行雜交，F2中翅外展正常眼個體出現(xiàn)的概率為_________________。圖中所列基因中，不能與翅外展基因進(jìn)行自由組合的是_________________。

（2）同學(xué)乙用焦剛毛白眼雄性蠅與野生型(直剛毛紅眼)純合子雌蠅進(jìn)行雜交(正交)，則子代雄蠅中焦剛毛個體出現(xiàn)的概率為_________________；若進(jìn)行反交，子代中白眼個體出現(xiàn)的概率為_________________。

（3）為了驗證遺傳規(guī)律，同學(xué)丙讓白眼黑檀體雄果蠅與野生型（紅眼灰體）純合子雌果蠅進(jìn)行雜交得到F1，F1相互交配得到F2，那么，在所得實驗結(jié)果中，能夠驗證自由組合定律的F1表現(xiàn)型是_________________，F2表現(xiàn)型及其分離比是_________________；驗證伴性遺傳時應(yīng)分析的相對性狀是_________________，能夠驗證伴性遺傳的F2表現(xiàn)型及其分離比是_________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】將完好的某動物神經(jīng)元浸泡在任氏液(模擬細(xì)胞外液)中進(jìn)行實驗，A、B為神經(jīng)元膜外側(cè)的兩處位置，如圖所示。下列說法正確的是

A. 靜息狀態(tài)時，可測得A、B兩處的電位不相等

B. 靜息狀態(tài)時，膜兩側(cè)沒有離子進(jìn)出

C. B處興奮時，與任氏液相比，細(xì)胞內(nèi)Na+濃度高

D. 若阻斷Na+內(nèi)流，刺激后，A、B不能產(chǎn)生興奮

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖甲為橫放的植株，圖乙和圖丙為橫放后14處生長素濃度變化曲線（虛線代表生長素既不促進(jìn)，也不抑制生長的濃度），圖丁為種子萌發(fā)過程中幾種激素的變化曲線�；卮鹣铝袉栴}

（1）圖甲中能體現(xiàn)生長素具有兩重性的是______

。A.根的向地生長 B.莖的背地生長 C.根的向地生長和莖的背地生長

（2）圖甲幼苗橫放后，1、2處起始濃度變化為圖 ____________（乙/丙）對應(yīng)的曲線，圖乙中C對應(yīng)的濃度比圖丙中D對應(yīng)的濃度要低的原因是___________________________________。

（3）從圖丁曲線分析，________對種子萌發(fā)有抑制作用，這種激素對果實的作用效果是促進(jìn)果實的____________。

（4）結(jié)合圖丁曲線及激素作用分析，細(xì)胞分裂素先增加，赤霉素后增加的原因可能是_______________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】研究表明，溶液濃度升高，冰點降低�！八颉焙蟮那嗖烁裢狻疤稹薄Ｏ铝蟹治鲥e誤的是

A. 結(jié)合水增多，增強(qiáng)抗寒能力

B. 多糖水解成單糖，細(xì)胞液濃度升高，冰點降低

C. 霜打后的青菜細(xì)胞中還有自由水

D. 該現(xiàn)象是青菜對低溫環(huán)境的一種不適應(yīng)的表現(xiàn)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】以下各組物質(zhì)的元素組成相同的是

A. 脂肪酸、脂肪酶B. 磷脂、核酸

C. 丙酮酸、丙氨酸D. 糖蛋白、肝糖原

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】確定花粉發(fā)育時期的最常用的方法有醋酸洋紅法。但是，某些植物的花粉細(xì)胞核不易著色，需采用__________，這種方法能將花粉細(xì)胞核染成藍(lán)黑色。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】茶一般以茶樹的頂芽和幼葉制成。請回答下列有關(guān)問題：

（1）采茶主要集中在春、秋兩季。隨著采摘批次的增加，新梢的數(shù)量大大增加，從激素調(diào)節(jié)的角度看，原因是_____________________________________。

（2）茶樹常采用扦插繁殖。研究小組為探究不同濃度三十烷醇（植物生長調(diào)節(jié)劑）對茶樹插條生根的影響，完成了一組預(yù)實驗，結(jié)果如圖。

①該實驗的自變量是________；從圖中所示知，此實驗的對照有兩大類：一是用________處理插條，作為空白對照；二是用________處理插條進(jìn)行相互對照。

②從預(yù)實驗的結(jié)果可知，三十烷醇濃度為15ppm時對茶樹插條生根具有______（填“抑制”、“促進(jìn)”）作用。

③若要探究三十烷醇促進(jìn)茶樹插條生根的最適濃度，還應(yīng)增設(shè)實驗組，從圖中數(shù)據(jù)判斷，三十烷醇濃度的取值應(yīng)設(shè)在________ppm。

④用三十烷醇處理茶樹插條比較簡便的方法有沾蘸法和浸泡法。與沾蘸法相比，浸泡法所用的濃度________，所需處理時間____________________。

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